配料：草虾12尾,

　　鸡蛋3个,

　　制作

　　1、去头壳(留尾壳)泥肠，腹部切4-5刀使白筋断裂用手将虾体压至平直，以(1)料腌10分钟。

　　2、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸20分钟，洒上(2)料即可。