配料：海虾10两,

　　蛋1个,

　　面粉2两,

　　芝麻2两,

　　牙签12支,

　　盐4茶匙,

　　油3杯,

　　制作

　　1.取虾仁去泥肠，洗净，加盐拌匀。

　　2.用牙签2支将5只虾串成虾排。

　　3.将虾排依序沾面粉、蛋液、芝麻备用。

　　4.油沸以中火将虾排炸呈金黄色，盛起去牙签排盘即可。