府埕、文庙片历史街区是漳州历史文化名城保护区的核心，街区内的始兴北路俗称“府埕”，北面的中山公园是古代漳州府的府衙。“府埕”两边建筑原为1919年陈炯明主政时建成的“迎宾旅馆”，历史上为漳州传统小吃的荟萃之地，手抓面、干拌面、豆花粉丝、锅边糊、五香、果条、卤面、粽子和三角饼等小吃花样齐全。街区内的始兴南路是市区唯一现存的石板路。