主要保护对象是世界珍禽褐马鸡和我国特有树种白皮松。辽东栎林是五鹿山自然保护区阔叶林的优势种,也是本区的地带性、标志性植物。区内有高等植物103科,449属,965种;共有动物409种,濒危动物种有:金钱豹、黑鹳、游隼、灰背隼等。分布于五鹿山的国家级保护动物有黑鹳、金雕、大天鹅、猎隼、褐马鸡、原麝等30余种。在植被类型中有5大植被类型组,8种主要植被型、41个群系,是山西省野生动植物资源最丰富的地区之一。
白皮松林主要分布在深家沟、黑虎沟、山底等地。白皮松因树皮常有不规则的鳞片状剥落,故而又称蛇皮松或蟠龙松,树形高大,寿命较长,是中国特有的珍贵树种,也是东亚针叶树种中唯一的三针松。白皮松是比较稳定的森林植物群落。褐马鸡是我国的特产鸟类,现仅分布于山西省吕梁山脉以及河北、北京等地的部分林区。五鹿山自然保护区是山西省第二批成立的以保护褐马鸡为主的保护区之一,五鹿山自然保护区在保护褐马鸡方面具有特殊重要的保护价值。
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