兴山白茶与其它茶叶品种相比，白茶叶底发白、香味浓郁、汤色黄绿清澈、滋味清淡略带甜味，氨基酸含量更是普通绿茶的两倍以上，具有良好保健作用。

　　所在地：湖北兴山县所辖水月寺、峡口、高桥共3个乡镇。兴山白茶为农产品地理标志产品。