海蛏抱蛋是福建的经典海鲜菜哦！也许吃习惯老家的味道，这里买到的，总觉得有一股“油”味~因此，这个海蛏还真的只有在我妈妈回趟老家才有得吃呢~加点香葱香菜末一起煎会更香……如何，炒菜真的好简单吧~

　　主料：蛏子1盘鸡蛋3个

　　调料：色拉油适量食盐适量

　　海蛏抱蛋的做法：

　　1、海蛏洗净后，放在锅中煮

　　2、无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤

　　3、去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）

　　海蛏抱蛋的做法

　　4、最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用

　　5、鸡蛋加点盐充份打散

　　6、倒入收拾干净的海蛏搅拌

　　7、锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液

　　8、煎熟，即可