蒸鲫鱼，是建国前县内常用高档菜肴，风味独特。

　　制法

　　将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内，用花油网包好蒸熟，再炮油。味香嫩鲜美。