大肉面做法：

　　1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

　　特点：酥烂醇香，汤鲜味浓。