特色：

　　色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。

　　原料：

　　大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。

　　制作：

　　①蛇剖杀、洗净、切

　　②锅烧热，放入油至四成热时，将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆，捞出装盘，撒上五香粉，加以装饰点缀即可。