主

　　料：

　　牛油果（鳄梨，油梨）2个，鸡肉350克，红萝卜1/2个，青椒1只。

　　配

　　料：

　　调味料：姜汁、酱油（生抽）、蚝油、芡粉（豆粉或粟米粉）适量。　

　　做

　　法：

　　1、

　　牛油果一分两半，去核，用刀挖出果肉切条，果壳用沸水浸热。

　　2、

　　鸡肉切条，用调味料腌约1小时，加芡粉拌匀，红萝卜去皮洗净切丝，青椒去籽切丝。

　　3、

　　起油锅炒熟鸡肉，下红萝卜丝、青椒丝调味，加牛油果炒匀，取出放进牛油果壳内即可。