原　料

　　白薯淀粉，食用油，酱油，蒜泥，香油。

　　制　法

　　1.将白薯淀粉制成凉粉，然后切成方块；

　　2.将酱油、蒜泥、香油放入小碟中，制成蘸食佐料；

　　3.将平底煎锅烧热，放少许食用油，将凉粉小块放入锅中煎至微黄，出锅，趁热蘸取佐料食用。

　　特　点

　　辽宁大连地方著名传统风味小吃。具有香酥可口的特色。