品种名称：鲈鱼
英文名：Japanese seabass
俗称：花鲈、七星鲈、鲈板
学名：Lateolabrax Japonica
(Cuvier et Valenciennes)

一、 鲈鱼概述 

1、生物学特性：
  鲈鱼体长而侧扁、吻较尖、口大斜裂、下颌长于上颌、鼻孔每侧两个位于眼前缘。两领黎骨和腭骨具绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘为细锯齿、隅角处锯齿大。鳃盖骨扁平、鳃耙稀疏。体披栉鳞。背鳍和臀鳍基底有鳞鞘。侧线与背并行伸达尾鳍基底。背鳍两个、稍分离。背鳍、腹鳍及臀鳍皆有发达的鳍棘。背鳍起点在鳃盖鳃棘后上方，臀鳍起点在背鳍第六鳍条下方、第二鳍最强。胸鳍亚园形，下侧位。腹鳍胸位。尾鳍叉形。背侧灰青绿色，腹侧银白色。背侧上方及背鳍鳍腹散布若干黑色斑点。
鲈鱼为温水性近海中下层鱼类，适盐性广、善栖息于河口咸淡水区，也能溯于淡水、常结成小群活动，随季节变化移动于近海岸和一定深水区。春夏季活动于水深20米以下的浅水域和河口，然冬季游回较深海区产卵、越冬。为肉食性凶猛鱼类，主要摄食鱼和虾蛄等甲壳类动物。
2、养殖现状
  鲈鱼养殖始于70年代，开始只在少数地区进行池塘港湾养鲈。进入80年代，我国南方海水养殖迅速，鲈鱼作为网箱和池塘养殖品种而受到青眯。在我国近年鲈鱼的养殖地位有不断上升趋势，网箱和池塘养鲈已在全国沿海展开。但目前养殖苗种尚依靠捕捞天然苗。为适应养鲈业发展和保护鲈鱼自然资源，福建省水产研究所和黄海水产研究所，先后进行了鲈鱼人工育苗研究，现已进入生产性阶段。
3、经济性状
 鲈鱼具有生长迅速，适温性强等特点，在连云港海区，4月初见苗时仅为1.2cm左右的小稚鱼，到11月份平均体长已达到20.6cm，体重达175kg。港养中生长快的个体在10月份可达450g。并且是连云港海域目前养殖的海水鱼中唯一能进行自然越冬与度夏的品种。
4、经济分析
 就海区网箱而论，以养殖10万尾鲈鱼苗为单位进行分析，成活率为70%，平均个体为400g，饵料系数为10，则：
产值：10万尾×70%×400g/尾×20元/500g-112万元
投入：苗种：10万尾×15元/尾-15万元
饵料：10万尾×70%×400g/尾×10×0.4元/500g-22.4万元
固定资产投资（包括船与筏等）20万元，平均年折旧为20%，则年费用为20万元×20%-4万元。
人员工资与费用：4人×1万元/人-4万元
药物、耗油与运输：预计为5万元
总投入：15+22.4+4+4+5=50.4(万元)
年盈利额为：112-50.4=61.6(万元) 

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