1.稻田选择与准备  选择水源充足，灌排水方便，足水保肥力强，不易受洪水冲击的田块。稻田养殖工程以田凼式、回形沟式和宽沟式最为理想，另外要求设置高50厘米的防逃墙，进出水口要设防逃鱼栅或防逃网。其它方面的要求同一般稻田养鱼田块一样。 

2.苗种培育  在稻田可进行胡子鲶的苗种培育工作。选用田凼或宽沟的一段，消毒处理后施肥培养水质，一般15天左右即可放苗。放养密度达到2000—3000尾/平方米。饵料种类应根据鱼苗发育时期及具体饵料条件等共同确定。一般讲，用轮虫、卤虫等作为胡子鲶开口饵料。在续养期间及进入鱼苗培养头几天，主要以轮虫、枝角类或煮熟的鸡蛋黄捣碎后投喂，还可辅以部分鱼粉。4—5天后，可选择蚯蚓、丝蚯蚓、蝇蛆、蛹粉及第一阶段所选用的鱼粉以及枝角类、桡足类饲料，体长达到了3厘米以上，捕食水中生物能力大增，此时，可增加颗粒料的投喂量，以增加饲料利用率。同时要注意水质，分期加注新水，并在培育池上方搭棚遮荫，防止阳光曝晒，为鱼苗提供一个良好的生活环境。 

3.鱼种放养  在鱼凼、宽沟等设施消毒的同时，整个稻田也要进行消毒，用生石灰兑水泼洒，并在2—3天后注入新水10厘米左右。随后应施放农家肥，一方面作为稻田基肥，另一方面培肥水质，为胡子鲶培育天然饵料。一般每亩施牛粪或其它腐熟厩肥200公斤，其中80公斤均匀撒布于鱼沟之中，120公斤施于秧基之上。 

胡子鲶的放养时间，完全根据环境温度和稻田准备程度等来确定，只要稻田准备妥当，外界水温达到18℃以上即可放养。一般华南地区，4月分即可投放，与早稻生产同步；而在长江流域，通常在5月中旬左右投放，与中晚稻共生；在北方，投放时间可更迟一些。通常养到10月中下旬收捕。但对于稻田养殖来讲，必须在消毒处理后，稻田经施肥后已有大量饵料生物产生时，及时投放。 

鱼种在投放前，最好将大小规格适当分选，尽量保持同一稻田中鱼种大小一致，以免造成相互残杀。投放前还应对鱼体进行消毒，通常用2—3%的食盐水浸洗鱼体5分钟。胡子鲶的稻田放养密度一般宜在每亩1000—4000尾之间，条件好的取上限或更高，条件较差的取下限。较大的密度可以保证在相对不变的成活率下，仍有理想的养殖效果。 
 

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