大弹涂鱼又称跳跳鱼，是暖温性湿热带沿岸小型经济鱼类，喜栖息于港湾和河口咸淡水水域、潮间带淤泥质滩涂。我们根据本地区江滩的实际情况，结合大弹涂鱼的生物学特性，通过人工干预的办法，因地制宜，进一步营造生态环境，达到最适状态，从事养殖生产。技术过程为：
    
  一、场地选择与清整
    
  选择场地平坦，大米草适量的暗沙，底泥以软黏土为佳，淤泥深30cm左右，便于弹涂鱼的钻穴栖息。在场地四周开挖一宽约2m、深0.3m的环沟，并插上毛竹、适当设置网片等，起到防逃和界线的作用。
    
  二、消毒与施肥
    
  放养前半个月，利用小潮汛暗沙干露的时间，每亩用生石灰15kg全场泼洒消毒。然后及时施放基肥以培育底藻作为弹涂鱼的前期饵料，方法是每亩施放发酵鸡粪或猪粪20kg-30kg，还可以施加藻类生长素等。施肥时，应选择无风的晴天，将肥料均匀地泼洒在场地上，注意不要出现堆积。经3d-5d后，底藻逐渐繁殖起来，形成藻床，藻床以褐色硅藻及较嫩的绿藻为最好。
    
  三、苗种投放
    
  本地养殖所需苗种有三个来源：一是场地原有的野生苗种，二是来源于海区采捕的天然苗，三是从浙江引进的苗种。要求每亩放苗密度控制在3000尾左右，苗种规格250尾/kg左右。鱼苗质量要求各鳍完整、鳞片齐全，无机械性损伤，活力强。由于弹涂鱼不会同类相残，因此可以分批放养，收获时捕大留小。
   
  四、养成管理
    
  要经常到场地观察弹涂鱼生长情况，注意台风、暴雨等恶劣天气对养殖生产造成的危害。特别注意作为饵料的藻类的生存情况，及时补施肥料。每亩施粪肥和米糠20kg。另外要防止鸟类、蟹类等敌害生物的危害。可以采取设置障碍、人工驱赶等办法。
    
  五、病害防治
    
  主要以预防为主，定期施放二氧化氯等消毒药物。出现最多的是寄生虫病，可用速效灭虫灵或90%的敌百虫泼洒治疗。此外养殖期间，各种敌害鸟类会经常侵入捕食，可采用设置警戒物等吓阻，或敲锣鸣枪等人：U区赶的办法。 其它如小螃蟹等也会造成—定的危害弹涂鱼有的会误人蟹穴而被捕杀，或小螃蟹侵入鱼的洞穴吃鱼。对已侵入的螃蟹可用药物注入蟹穴，并密封穴口毒杀。
    
  六、起捕收获
    
  弹涂鱼的起捕期因苗种放养规格与时间的不同而有所差别。达30尾/kg-40尾/kg时即可起捕上市。平时要注意捕大留小。集中起捕时间关键是要根据市场需求而定。起捕方法有两种：一是手捉法，即起捕者找到鱼穴后，直接用手沿孔捉取，其缺点是损伤大、成活率较低。二是笼捕法，即起捕者认清弹涂鱼的进出口位置，用泥封住后孔口，将鱼笼口对准进口，使鱼自动由进口处出来误入鱼笼而捕获。我们一般采取后者。