有机肥含有丰富的微量元素，具有营养全面、蛋白质含量较高等优点，是池塘肥水、降低成本的有效途径之一。

近年来，在启东虾蟹池塘肥水中使用最多的有机肥主要是畜禽粪便，但是有些养殖户使用方法不当，导致使用后池水氨氮、亚硝酸盐过高，池塘底部底部缺氧，亚硝酸盐偏高。通过多年的生产实践，建议广大养殖户在使用有机肥肥水过程中时，应掌握以下几个要领：

一、肥水之前，有机肥必须要充分发酵，杀灭一些有害病菌。在4、5月份施肥时，可作为基肥使用，而6—10月份，施用有机肥量必须要控制，过量极易导致水质败坏。

二、长期施用有机肥容易降低池水酸碱度，必须要定期泼洒生石灰水来调节净化水质，同时生石灰还可以增加虾蟹生长所需的钙质和起到防病作用，促进虾蟹健康生长。

三、施用有机肥是可搭配一定量的光合细菌、枯草芽孢块菌等有益菌，因为有益菌能降解池水中氨氮、亚硝酸盐含量，能保持水质稳定。

四、在虾蟹发病时严禁施用有机肥，因为有机肥中大量的有机质极易使细菌附着并迅速繁殖扩散，使虾蟹病情加重。