在水产养殖业界，流传一句话“养鱼先养水”，普遍将调水看做养虾最重要的工作。诚然，水质的好坏，关系到养殖是否成功，调水是养殖的关键。然而导致水质恶化的根本原因常被忽略，那就是投料技术。

在一般养殖者的心理，投料有3个重点，一是投好“料”，使用口碑好的大品牌饲料，保证质量。二是投“好”料，控制投料量，把握操作细节，把握较“准”的投饵量。三是投“好料”。在原配合饲料中添加营养物质、微生物、免疫增强剂等添加剂，提高体质。

然而，在投料中很少养殖者能很好掌握正确的投饵量，要不投料过多，水质不稳定，频繁地调水，以至于调水的费用高居不下；要么是为了防病，过少投喂导致瘦身虾，生长慢。其次，很少养殖者将消化道健康作为投喂管理的范畴，而是作为疾病来防治。以至于虾粪一经排除，就溶解到水体中，看起来底部有机质不多，底质“干净”，然而水体溶解有机质过多，水发粘，正常的藻类生长受抑制，溶解氧低下，对虾生长不佳甚至发病。

早在十几年前，很多人在评论正大的肥水模式，干嘛要用“饲料”浸泡。他们的解释是，用饲料做水。是的，饲料可以做水，养殖高手们还以用饲料调水。在饲料投喂的同时调节水质，大大减少水质、底质改良剂的使用，大大节约饲料系数，大大减少发病率。

总所周知，对虾精养的单产高低与溶解氧和内源污染处理相关密切，提高水体溶解氧和解决投料产生的内源污染是提高产量和降低发病率的关键。于是在养殖中，通过排污吸污来减少内源污染；通过增加增氧设备来提高溶解氧。

在实践生产中，通过投料技术的把控，减少内源污染，减少池塘有机质和耗氧物质，从而减低水体的负担，保持水质稳定，提高单产，是可以做得到的。

Michele A.Burford和Kevin C.Williams(2001)报道，虾摄食的饲料中85%的N被同化，15%通过粪便排放，但粪便中只有5%的N以氨氮形式排放，其他8%可为溶性初级胺（DPA），26%为尿素，61%为其他可溶性有机氮，这些组分都可以被微生物利用。

李青松（2006）等研究表明，水温28℃虾，从体重0.02克虾苗到20克的成虾，平均每个个体排泄的粪便氮磷分别是218.3mg和190.8mg。

在对虾养殖池塘营养收支研究表明，在传统的对虾养殖中，投喂的饲料一般只有25-30%被积累，成为对虾的身体组成；33-35%被作为粪便排出，其余部分作为能量的消耗。

可见，精准投喂，满足营养而不增加池塘有机污染；肠胃保健，是消化吸收率较高，排泄物减少，同时减缓粪便向水体溶解，是减缓污染的重要举措；通过生态调节，将溶解的溶解的有机物降解同化，净化水质；再通过投喂量调控和排污措施，调节水体微生物同化产物和过剩的有机物；这些是科学投喂的基础。

1、投好“料”

投好“料”，重在“料”，是投喂饲料的选择。要选择品质过硬，口碑好的配合饲料。很多同仁喜欢投喂高蛋白饲料，其实不然。高蛋白饲料虽然生长快，但对水体的碳氮比、对虾的肝胰腺负担较大，所以很多技术人员在疾病高发时建议使用低蛋白饲料或减少投喂量。在近几年的养殖中，很多发病池塘停料病好，喂料又死虾，其实是高蛋白饲料对肝脏的负担造成的。在非循环水工厂化养殖中，粗蛋白达到35%的饲料就可以了，只要管理得当，饲料系数一样可以达到1左右。

2、投“好”料

投好“料”，重在“好”，是指添加一些饲料添加剂，是饲料营养更全面更优良。

(1)添加营养物质、免疫增强剂，提高养殖动物的抵抗力，提高生长速度，较少饲料浪费。

（2）添加微生物制剂。微生物分泌的各种消化酶，促进对饲料的消化吸收，提高饲料利用率，同时减少粪便的养分，直接减少池塘的污染。

（3）添加防病药物饲料添加剂。在病害流行季节，适当在饲料中添加防病类的饲料添加剂，对预防疾病有较好的效果。同时，对减轻水体污染的有重要的意义。对虾疾病一般会引起肠炎，降低消化吸收率，粪便中含有丰富的未消化的营养物质，同时很快溶解到水中，加速水体的败坏。

3、“投”好料

投好“料”，重在“投”，是投喂技术，是投料技术的关键。包括投喂时间、地点、饲料量确定等。

（1）投料时间

目前养虾日投喂为3-5餐，工厂化养殖有6餐。投喂的餐数越多，投喂率就越高，意味着生长越快，但对水体的污染也越严重。因此，投喂次数需要对养殖模式、当前水质和水处理能力相匹配。建议土池每天3餐，高位池3-4餐，工厂化养殖5-6餐。3餐分别为6:00，11:00，17:00；4餐分别为6:00，11:00，17:00，22:00；5-6餐，一般每餐间隔5-6小时即可。

（2）投料地点和方法

投料区一般设在离池边5-8米的区域，小虾时靠边撒，大虾靠里撒；高温靠边撒，低温靠里撒。开口料和0#料一般加水搅拌泼洒，1#料以上均干撒。

投料前，关闭增氧机，水流减缓后投喂，避免饲料被水流卷到中间而投料区干净，饲料台饲料不准。查完料，开启增氧机。

（3）投料量的确定

放苗前2小时，每亩用虾片1公斤泼洒，使虾苗入池即有食物，促进虾苗的食物转化。放苗当天以20-30克/万位虾苗的虾苗料混合微生物制剂分2次泼洒，以后每天日投喂量增加10-15%，一直到16-20日龄，饲料台测准料为止。

在放苗第二天既可以将饲料台放入池中，虽然不能准确测料，但可以看虾和通过料台了了解水质。

饲料盘的面积一般为0.4-0.5平方米，在约定时间内吃不完，下餐投料应考虑适当减料或停料。饲料盘内所放的量跟池塘的大小、水温、虾苗的数量等都有关系。

以3～5亩的池塘放苗量为4~10万/亩为例：

在对虾体长5公分以前，饲料盘内一般放每次投料量的1%，2.5小时查看；

在对虾体长6-8公分，料盘内一般放每次投料量的2%，1.5~2小时查看；

在对虾体长8公分以上，料盘内一般放每次投料量的3％，1-1.5小时查看

当水温偏低、高温、低压、水质恶化时，根据天气、水质情况和生长情况可作适当的调整。

（4）投料建议表

本表是对虾摄食理论值，在实践养殖中通过修正，今年7月份计算出来的数据。本表可以作为日常投料的参考，末栏为水温为28℃时的建议投饵量。本表仅供参考，不同种苗、水质、地域和气候出入较大。

对虾投料建议表

（5）泼洒边料

在高密度养殖中，很多虾喜在池边活动，平时吃不到饲料，慢慢沦为弱势群体。当环境少有变化，首先发病，继而成为传染病的“病原”，成为爆发病的“导火线”。

因此，池塘弱势群体的管理十分关键，而弱势群体的管理重点在于泼洒边料。

所谓泼边料，就是将合理比例（10-20%，视弱势群体占池塘总体比例而定）的粒径合适的饲料，直接撒在池塘的边坡上，让小虾吃食。




1、来源：腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者：海南正强生化技术开发有限公司 郑德州
3、腾氏水产商务网微信号：tsfish