摘 要 2004年6月至2006年6月在梧州市长洲区倒水镇，建立网箱面积104m2的西江斑鳜驯养场，斑鳜经过510～570d养殖，成活率87.01%，平均尾重0.98kg，平均单产为32.73kg/m2。试验结果表明，网箱驯化养殖斑鳜技术可行，效益良好，本研究对江河名贵野生鱼类的驯养及西江斑鳜的推广养殖具有一定参考价值。
关键词 西江斑鳜 驯养 网箱养殖
斑鳜（Siniperca scherzeri Steindachner）属鲈形目（Perciformes），鮨科（Serranidae），鳜属（Siniperca）。西江斑鳜，主要生长在桂江、西江的湖泊水域中。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。我们于2004年～2006年在梧州桂江河段进行了西江斑鳜驯养技术研究，探讨食性转化时机的把握、驯化饵料的选择及鱼苗阶段的病害防治技术等，现将试验结果报告如下。
1材料与方法
1.1 材料
1.1.1 驯养水域
项目选择梧州市长洲区倒水镇河段，水质清新，溶氧丰富，透明度在45cm以上，常年水温为15℃～32℃，养殖水域有微流水，背风，向阳，适宜鱼类生活、生长。
1.1.2 网箱结构
从提高网箱内水流交换量、日常维护的灵活性和降低建造成本等三方面考虑，进行网箱设计。把船内固定式箱体改为活动式网箱，网箱采用聚乙烯网片，双层无结节，其规格为4.0m×2.0m×3.0m，封闭式，网箱设置时箱体露出水面40cm。网箱内层网衣的网目2a=0.7cm，外层网衣的网目2a=20cm，网盖采用2a=4.0cm大网目的网衣，网箱周围及四角用毛竹或10kg铁锚固定。网箱在鱼苗进箱之前半个月下水，使网衣产生绿苔等，以免网衣伤鱼。
1.1.3 鱼种选购
项目的斑鳜苗种来源均为桂江、西江河道内渔民采用刺网捕获鱼种，为减轻鱼种受伤，渔民在江河捕捞上来后必须剪断网眼取下，操作轻快，提高放养成活率。2004年课题组共收购到体长为9～12cm，体重35～50g野生斑鳜6038尾，经3%盐水浸泡消毒5～10min，剔除少量伤残苗种后分别投入网箱养殖，放养密度为58尾/m2。
1.2 方法
1.2.1驯化养殖
斑鳜是典型的肉食性凶猛鱼类，在自然环境中，主要吃食鱼、虾类等活饵料。研究发现斑鳜不同阶段对饵料的要求各不相同，成鱼阶段食性比较广，喜食小型鱼类和虾等，吞食的对象通常是一些体形为纺锤形或棍棒形的鱼类，体长31cm的斑鳜可捕食体长12cm的鲫鱼；幼鱼阶段是喜食团头鲂、鳊鱼及其它野杂鱼苗；在饥饿难耐又无其它饵料时，它们相互残杀以维持生命。观察发现斑鳜食量较大，通常饱食时食量可达自重的10%～15%，它的胃很大，吃饱后腹部鼓起，因此在养殖斑鳜时十分注意保证有足够的饵料。
常态下斑鳜是在非常饥饿时才少量摄食死饵，基本上只是维持基础代谢而已。因此驯化斑鳜主动的、规律的摄食死饵至关重要。课题组经过多次试验总结出一套可行的两步驯养法：第一阶段是摄食驯养，一般需要7～10d，开始时每尾每天投喂2～3条适口的活的小鱼虾，然后实行定时投喂，并逐渐增加到每尾每天7～9尾，斑鳜的活动由开始时在箱底觅食逐渐转变为上浮抢食，当每次投喂时都有成群鱼种水面抢食，食台上的饵料基本没有剩余时，可以进入下一阶段。第二阶段是食性驯养，即在逐渐减少活饵投喂量时，将活饵料鱼虾剁成块状即时投喂，逐渐增加投喂量，经过15～20d的细心驯化便可以全部投喂鲜的死杂鱼。
饲料鱼来源于池塘养殖和野生收集，要求一要活，二要适口，三是无硬棘，四要均衡供应，投喂罗非鱼时要切除硬棘，本地日常饲料鱼可选择鲮、鲫、鲢、鳊鱼等。据经验，养成1尾800g鳜鱼，约需投喂饲料鱼4.1～4.3kg。
1.2.2 日常管理
1.2.2.1 保证溶氧
网箱养斑鳜要配备增氧设施或冲水设备，遇天气闷热、连续阴雨时，要开增氧机或冲水增氧。
1.2.2.2巡箱洗箱
每天早、中、晚巡箱，每10～15d洗箱1次，以维持箱体始终处于正常形状，保证箱内水质清新，水体流畅，防止网破逃鱼。
1.2.2.3防洪防灾
防止洪水、台风和暴风雨袭击 。在恶劣天气多发季节，注意收听气象预报，及时做好网箱的安全、加固工作。
1.2.3疾病防治
坚持“以防为主，以治为辅”，做好病害防治工作。首先是把好苗种关，挑选体质健康的当地野生斑鳜种苗，其次是把好投喂关，保证饵料的新鲜、适量。再其次是定期消毒，及时清洁网箱，并保持良好水质。主要病害的防治：
（1）细菌性烂鳃病
病原体：柱状屈桡杆菌。
症状：病鱼鳃丝腐烂发白，鳃上常附着污泥和粘液。病鱼独游，体色发黑，体形消瘦。每年4～8月为发病流行期，危害各个生长阶段的斑鳜。防治方法：（1）漂白粉1ppm全池泼洒，间隔24h再泼洒1次。其他含氯制剂也可使用，使用剂量和方法参照其说明书。（2）畜用红霉素全池泼洒，使池水成0.1～0.3ppm浓度。
（2）水霉病
病原体：水霉菌
症状：主要是由于操作不慎，鱼体受伤严重，又未及时进行消毒，以致霉菌进入伤口所致。肉眼观察可见病鱼体表和背鳍硬刺顶端有白色絮状物的菌丝体。防治方法：用3%左右食盐浸洗5～10min。
（3）纤毛虫病
病原体：斜管虫、车轮虫。
症状：病鱼体色变黑，游泳异常，急躁不安并失去平衡而在水中打转翻滚。显微镜检查发现大量虫体。防治方法：（1）硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，使池水成0.7ppm浓度。（2）病鱼可用4ppm浓度的福尔马林浸30～60min或3%的食盐水浸10～15min。
用药的方法是挂篓、吊袋或者是将斑鳜集中到网箱一角，用塑料薄膜将鱼与网箱水体隔开，进行浸泡，考虑到网箱水体流动性，用药的剂量要适当加大，期间必须认真观察，如果发现鱼活动失常必须及时放掉起隔离作用的薄膜。
1.2.4斑鳜网箱混养技术
项目实施期间，我们进行了斑鳜网箱混养试验，取得良好的养殖效果，具体做法是：
（1）放养搭配：每平方米放养规格为35～50g/尾的斑鳜50尾，规格为100～150g/尾鳊鱼80尾、青鱼30尾、红鲤鱼10尾。
（2）鱼种和饵料鱼消毒：用3%～4%食盐水浸洗5～10min，防止病原体被放养鱼种和饵料鱼中带入养殖网箱。
（3）饲料鱼的规格：根据斑鳜各个不同的生长阶段，投喂相应的饵料鱼。（见下表）
鳜鱼养殖投喂饵料鱼规格
鳜鱼 3～14 15～20 21～25 26～30 31～35
体长（cm）
饲料鱼
体长
（cm） 1.5～5.0 3.0～6.5 4.5～7.5 6.0～9.0 7.5～15.0
（4）饲料鱼的投喂量：7cm斑鳜（体重50g左右）养成800g左右的商品鱼，每日饲料鱼投放量从占体重70%开始，逐步减少到8%～10%，全年饵料系数在42左右。
（5）投饲技术：根据养殖方式和规模、产量指标及收获时间安排，预先制订饲料鱼的生产和订购计划，包括供应的时间、品种、规格和数量；根据斑鳜生长的需要，定期投喂饵料鱼，一般3～5d补放1次，使网箱中的饲料鱼经常保持一定的密度，保证斑鳜每天能吃饱，在不超出网箱承受能力的前提下，尽量多投放饲料鱼。
混养的鱼类既可以清洁箱体又可增加产量，鳊鱼可以清除箱体的绿苔、杂草，青鱼可以清除爬到箱体上的螺蚌，红鲤鱼可在清除杂食的同时，用作网箱的标志鱼，便于观察。网箱混养斑鳜、鳊鱼、青鱼、红鲤鱼均生产良好，养殖效益较高。
2结果
2.1 收获情况
项目实施以来，通过宣传发动、举办培训班，技术员现场指导的方式积极开展斑鳜人工驯养技术试验。先后在长洲区的倒水镇、蝶山区的夏郢镇、万秀区的城东镇举办了5场斑鳜人工驯养技术宣传和培训活动，直接培训渔业养殖户和农技人员258多人。同时项目组向示范户发放技术小册子及试验实施方案，通过宣传培训，项目实施期间在长洲区、蝶山区、万秀区斑鳜养殖试验面积达到250m2，其中长洲区倒水镇120m2，蝶山区夏郢镇60m2，万秀区城东镇70m2。推广养殖面积354m2，项目总产量为13287.92kg，总产值1328792.00元。由于组织到位、措施得力，养殖户积极性较高，签协议的试验户网箱总面积104m2，平均养殖周期为17～19个月，平均单产为32.73kg/m2，平均成活率87.01%，总产量3403.92kg，平均尾重0.977kg。
2.2 经济效益
项目共投入苗种费65192元，饲料费228552.22元，药品费3372元，人工费用56200元，共353316.22元，产出成鱼13287.92kg，产值1328792元，投入产出比为1∶2.7。
3 小结
据研究报道，我国斑鳜不同地理群体间已产生明显的遗传分化，西江斑鳜主要分布在漓江、柳江、红水河，三江汇聚的西江成为我区数量最大的斑鳜自然种群和养殖区域。西江斑鳜在粤、港、澳的水产市场一直视抢手货，近年梧州售价在70～90元/kg。本研究表明，网箱养殖西江斑鳜切实可行，可投喂非活性饵料鱼，随着人们对高档次的水产品需求不断增加，少量网箱养殖户开展斑鳜网箱养殖的产量远不能满足市场需求，建议有关部门加紧西江斑鳜的相关基础研究工作，加强养殖规划，保证网箱养殖健康可持续发展。
（丁绍雄.梧州市长洲区科学技术局 543003；何美琼.蒙山县水产技术推广站 546700；江林源.广西水产研究所 530021）
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