草鱼养殖一直以来是我国养殖量最大的品种，福建地区也不例外，福建地区有15万t左右草鱼饲料容量。人民币购买力逐年减弱，但近年来福建草鱼价格一直维持在4.5~6元/500g的状态，养殖利润逐年压缩，很多养殖户对草鱼养殖心灰意冷，都在寻求新的养殖品种，尤其是土塘养殖草鱼。以2013年为例，800~1,000条/亩的养殖密度，亩产1,200kg，饲料加药物成本约4.2元/500g，另外塘租、苗种和人工费用，成本在4.5元/500g，售价5元/500g，亩利润在1,200~1,500元之间（套养花白鲢或其他鱼种）。这是在高成活率和鱼价5元/500g的情况下计算的。如果在养殖成活率不高且赶上集中出鱼鱼价较差的情况下，养殖户一年的辛苦将付诸东流甚至亏本。较为适合的草鱼主养区域福清、琅岐等地逐渐被南美白对虾养殖替代。​

    受经济大环境和商业环境不景气等因素影响，近几年草鱼价格确实一直维持在比较低的水平，但低于养殖成本的情况少之又少，售价比名特优品种稳定。一年之中售价低于5元/500g的情况很少，这说明了草鱼还是有微薄的利润。在利润微薄的情况下，如何扩大养殖量，降低养殖成本是值得思考的问题。笔者以福建地区草鱼网箱养殖为例来分析草鱼养殖收益变化。​

    福建地区“七分山，三分水，一分田”，养殖水域匮乏，土地资源紧张。随着土塘养殖草鱼利润趋薄，越来越多的有经验的养殖户开始在三明、龙岩、福州多水库或河流地区尝试网箱养殖，以目前福建草鱼养殖量分析，目前网箱及水库养殖应占草鱼总养殖量的2/3左右。​

    首先，网箱养殖没有租金或少量租金，一次性投入网箱和船只等设备为主。分摊至成本中费用较低。其次，养殖相同数量草鱼，养殖面积减小，易于管理。同时网箱养殖的草鱼有利于观察、好清塘等优势。​

    养殖密度：福建地区草鱼网箱大小不一，以8×12网箱为主流，深4m，60~90条/m2。以平均1.5kg/条售鱼，成活率9.5%。则每个网箱产量在8,000~11,500kg之间，相当于10亩水面鱼塘，10亩水面鱼塘租金在1万元左右。正常一个人可以照料10个网箱，相当于照料100亩鱼塘。​

    成本与售价：网箱草鱼由于天然饵料少，饲料比略高，饲料成本在4.2元/500g左右。由于单个人养殖量大，基本在4.3元/500g左右。而网箱水质较为清澈，草鱼背黑肚白，售价比池塘草鱼高近1元/500g，网箱草鱼价格基本维持在5~6元/500g之间，价格好时近7元/500g。此时利润在2~3元/500g。以一个人养殖100t草鱼计算，养殖正常情况下则保守利润在20万~40万元/年。​

    同时养殖草鱼量大则投入资金较多，养殖户会遇到资金周转问题，可以考虑不同网箱养殖不同规格草鱼，分阶段销售，做到以养代养。​

    网箱草鱼养殖是可以有效降低塘租和人工成本，养殖户养殖积极性较高。在水库和河流较为丰富的地区适合养殖。​

    相比池塘养殖几千年的历史，网箱养殖处于新兴的发展阶段，难免有些管理和技术配套不到位，影响养殖成本和效益。笔者就最近几年与福建养殖户朋友交流所得经验，分享网箱草鱼养殖过程中容易被忽略问题，以供行业朋友参考。​


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1  均衡增氧​

    网箱是流水养殖，但多数水库和河流水流量不大，尤其是8、9月高温期，饲料残饵和粪便在网箱底持续发酵，产生的氨氮、亚硝酸影响草鱼对氧气的吸收利用。致使网箱草鱼夜晚也会出现浮头现象。笔者对众多网箱进行了走访并对溶解氧进行检测，发现晴天中午网箱溶解氧在4.0~5.5之间，夜晚则在2.5~3.5之间，说明网箱草鱼养殖溶解氧仍有提升空间。溶解氧的高低是渔获量的关键指标，目前大部分网箱草鱼养殖户并未安装增氧机，笔者向部分养殖户提出微孔增氧安装的建议，起到了良好的效果，长势快，鱼体健康，饲料料比降低，有效的降低了养殖成本。​


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2  投喂管理：​

    投喂管理是草鱼养殖过程中非常关键的环节，该环节要求养殖户勤奋、细心，是决定养殖成活率和成本高低的主要因素。下面就苗种筛选和投饵率的控制进行探讨。​

2.1  均匀分箱​

    鱼种标粗至300~500g后，养殖户开始分箱进入成鱼养殖阶段，分箱过程中要注意进行规格的筛选。将大小一致的草鱼集中放养至同一网箱中养殖。草鱼不像肉食性鱼一样大吃小，所以这点容易被养殖户朋友忽略。分箱筛选有两个方面的好处。一方面，大小不均匀往往容易造成小鱼无法靠近料台，摄食差，致使整体投饵率低。小鱼生长时间被拉长，使得养殖户不容易把握高价行情；另一方面，均匀分箱易于计算网箱鱼重，可以根据重量测算投饵率，便于做好精细化投喂管理。分箱筛选过程中注意使用麻醉剂，避免碰伤鱼体。​

2.2  投饵率因“时”制宜​

    福建地区网箱草鱼养殖一般在11月~1月投放鱼种，或过冬草鱼出售后清明左右投苗。3~5月以恢复性投料为主，宜使用高蛋白饲料，同时拌多维和维C等保健药物提高体质和抗应激能力。5月后水温开始回升至25℃以上，水温较为适宜，且此时鱼种处于500g以下，正是草鱼生长较快的生理阶段，建议足量多餐投喂，投饵率保证在3%或以上。看天气和体形选择每周1~2d适当控制投喂。8~9月水温较高达30℃或以上，鱼体重达500g以上，处于长速较慢生理期且水温略高、溶氧差，应适当控制投喂量，建议投饵率1.5%~2%左右。避免过量投喂导致肝胆综合症的发生。9月份后水温28℃左右，草鱼规格1,000g左右，较为适宜的温度和较快的生长生理期，建议使用高档饲料，保证3%左右投饵率，且需观察体形和天气选择阶段性控制投喂。​


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3  其他​

    在提升养殖效益方面，养殖管理还有很多文章可做，不再一一赘述。如吃料不正常，除关注天气变化外，还需观测草鱼游动状态，对寄生虫、细菌等根据不同季节及时预防。更为重要的是对草鱼内脏尤其是肝脏、肠道建立有效的检测预防机制。（作者：1 厦门通威有限公司  2 通威股份技术中心  卞世宝1  张璐2  陈效儒 2 米海峰2）