梁柏轩的鱼塘在广州南沙区大岗镇,从1998年至今,他已经“耕塘”十多年了。梁柏轩共承包了40亩鱼塘,共分为三口,采取轮捕轮放的方式,每次卖鱼后,就补入相应条数的鱼苗,全年不停生产,五年清一次塘。由于用这种连续不间断的方式进行养殖,难以准确计算投苗密度和存塘量,在记者询问时,他用这样的数字来表示自己的产量:总共有33亩水面用于草鱼成鱼养殖,在2014年上半年共卖了六批鱼,每次销售1万斤出头,下半年计划卖3-4批鱼,根据实际行情变化而定。

　　“今年行情算是不错。”梁柏轩回忆,在之前卖的六批鱼,其中有三批是以6元/斤以上的价格出售的,这让他在经受2013年低价煎熬之后,又对草鱼养殖恢复了一定的信心。梁柏轩还发现,就在他的周围,有很多人“因2013年的草鱼低价而心里害怕”,而转养对虾,或者改种莲藕,所以他多少也预估到今年的草鱼会有改观,事实证明他的选择是对的。

　　鱼种标粗后养殖

　　缩短养殖周期

　　建有种苗塘标粗种苗,是梁柏轩养草鱼的特点之一。他有一口8亩左右的小塘,专门用于标粗鱼苗。这样做的好处有三个:一是可以提供大规格种苗,缩短成鱼养殖时间；二是可以明显提高种苗的成活率；第三便于调节生产,确保每一批鱼紧密衔接,不会因为合规格的鱼不够而耽误卖鱼时间。

　　梁柏轩告诉记者,南沙的养殖户也是到中山黄圃去买草鱼种苗,但质量经常不理想,有时候鱼苗长成肥胖型,还有掉鳞等现象,放到塘里的成活率比较低,而且生长速度慢。“还有些送苗过来的商贩,等快到养殖场时就开始调小气瓶(鱼车上给水中注氧用),鱼觉得缺氧了就会喝水,商贩这样就达到了增重赚钱的目的。”

　　据了解,梁柏轩一般在年底大量购买种苗,3-7两规格的放在成鱼塘,1-3两规格的放在标粗塘,成鱼养殖和种苗标粗同时进行,卖鱼后即从种苗塘补充鱼苗,一般为0.5-1斤规格,其中以0.7-0.8斤规格为多,标粗塘里的大苗移出后,也会继续补小苗,就这样持续生产。

　　喂料时评估鱼规格

　　出鱼批次衔接好

　　作为一个常规大宗品种,讲究的是规模效益,特别是在当今微利时期,养草鱼更是应该注重细节,而在长期不清塘、轮捕轮放的模式中,由于不同规格鱼并存,对存鱼数量、不同规格鱼比例估算的要求尤其高。

　　梁柏轩认为,“看鱼”的经验是否足够,是很重要的一点。他以2斤上为出鱼规格,平时观察,特别是喂鱼的时候,就要留意1.6-1.8斤规格的鱼所占比例大概有多少。他介绍,按2斤上规格出鱼,实际操作的时候,鱼都长到2.2-2.3斤重,如果1.6-1.8斤规格的鱼数量不够,卖鱼的时间就要拖后,或者是降低卖鱼的规格。另外,还要看1.3-1.5斤规格的鱼的比例,这关系到下一批鱼的产量,要根据实际情况,从标粗塘及时补充种苗。

　　“养草鱼,我认为最关键就是不同批次的鱼衔接要好。”梁柏轩还说,他每年12月,都会大量购进一批种苗,因为气温低、鱼吃料少,所以水质和鱼塘底质都相对好些,可以承载比平时多20%-25%的种苗量。在1月开疏一批鱼后,由于种苗充足,到春节时候和开春前还可以卖两批鱼。一来可以赶上每年第一季度的高鱼价,二来可以有充足的标粗苗,供春季继续养殖出鱼,综合来看是不错的养殖模式。

　　此外,梁柏轩还考虑到了鱼塘的形状和朝向。按照他的经验和构想,一口长方形的鱼塘,最好的朝向是长的一边和来风的方向垂直,即在以南风为主的地方,长方形的鱼塘最好呈东西向分布,这样水面承受的风量足,溶氧更好,对高密度养草鱼好处多多。“我的两口塘就是南北走向,所以我把它们打通,成为正方形,如果是圆形就更理想了。”