即将进入11月，气温水温快速下降、当水温低于10℃时，大多鱼类停止摄食。全国不同区域气候不同，停食时间有所不同。

华中、华东地区：
11月-3月期间停食，停食时间在60天以上；

华北地区：
11月-4月期间停食，停食时间90天以上。华北地区的养殖水体在11月就冰封了，到第二年3月上旬才解冻，年前放苗的，停食时间长达4-5个月；

华南地区：
冬季水温相对较高，在水温低于10℃时，基本不投料，一般在1月中后旬到二月初的时候，会有一段停料期，停食时间一般在20天以上。
越冬期间，养户停止投喂饲料，鱼儿没有了外界营养来源，但是冬季还要维持基本的生命活动，就必须要消耗储存的能量，也就是鱼体储存的脂肪和蛋白质，导致肥满度下降、这就是掉膘。
大家都知道越冬鱼会掉膘，但是具体掉多少，有哪些因素会影响掉膘，投喂颗粒料与投喂膨化料掉膘程度有没有差异？目前尚无定论。为了解开这些疑惑，海大集团宿迁公司组织开展了一系列的实验研究，以更好的帮助养殖户认识掉膘的问题，帮助养殖户越好冬、卖好鱼。

实验以江苏省徐州市骆马湖区域的池塘网箱草鱼为材料，探究日常投喂不同档次饲料（膨化料、颗粒料、前期投喂膨化料后期投喂颗粒料）的草鱼，在越冬期间掉膘率的差异，以及探究越冬期间的投喂对草鱼的复膘效果。
表1：骆马湖越冬期间水温变化

一、实验方法和材料

1.1 实验鱼
实验鱼选自江苏省徐州市骆马湖区域海大网箱养殖户钱xx、卢xx处，实验鱼分3组：膨化料（简称“P”）、颗粒料（简称“K”）、先投喂膨化料后投喂颗粒料（简称“P-K”），具体信息如表2。3组草鱼停食时间均为2014年12月1日。
表2：三组草鱼养殖背景详情


1.2 实验网箱
选择自制网箱5米*5米*2米，共计9口， K、P、P-K每组草鱼各3口箱。以骆马湖网箱主流养殖密度为参照，12月4日，每口网箱准确称量草鱼入箱进行实验。

二. 实验方案

每组实验鱼选三口网箱，分别采取不同的处理方式：即整个冬季不停食、停食2个月、停食4个月，并称重；其中投喂箱没有设定固定的投喂参数，平均每隔3-5天投喂一次，每次投喂量平均2斤/箱左右，实验结束时统计累计投喂量，详情请见下表（表3）。
每口网箱草鱼的掉膘率计算方法：掉膘率=（初重-末重）/初重*100%。
表3：三组草鱼处理方式


三. 实验结果

3.1 膨化料组草鱼掉膘与复膘分析

膨化料年前（2个月）掉膘率为3.29%，而年后（4个月）掉膘率11.52%。投喂箱比饥饿箱可以减缓3.03%的掉膘率，即投喂20斤膨化料，可以减缓57.9斤掉膘。说明冬季投喂膨化料有助于保膘，效果明显。

3.2 颗粒料组草鱼掉膘与复膘分析

颗粒料年前（2个月）掉膘率为2.15%，而年后(4个月)掉膘率为9.71%。投喂箱比饥饿箱可以减缓2.43%的掉膘率，即投喂40斤颗粒料，可以减缓44.51斤掉膘。说明冬季投喂颗粒料有助于保膘，效果明显。

3.3 先膨化料后颗粒料组草鱼掉膘与复膘分析

先膨化料后颗粒料实验鱼年前（2个月）掉膘率为3.41%，而年后(4个月)掉膘率为8.95%。投喂箱比饥饿箱可以减缓0.77%的掉膘率，即投喂40斤颗粒料，可以减缓14.9斤掉膘量。该数据没有看出投喂有助于复膘作用，这与投喂浪费有很大关系。

四 实验结果分析

4.1 年前掉膘少、年后掉膘多，年后卖鱼必须权衡鱼价与掉膘
三组实验鱼（K、P、P-K）在年前（2月4日）掉膘率均较低，为2.15—3.41%之间，但在年后（3月36日—4月10日）掉膘较多，其中膨化料组最多，掉膘率达11.52%，而其他两组掉膘率相当，掉膘率为9.0%左右。
表4：停食对三组实验鱼掉膘的影响

从实验结果可以看出：年前由于水温低，鱼体活动消耗少，三组实验鱼年前掉膘均较少，即使是停食前投喂膨化料的草鱼，掉膘也较少；年后由于水温逐步回暖，三组实验鱼掉膘均较多。对于冬季博弈鱼价的养户，需要评估掉膘带来的经济效益损失，
以骆马湖区域网箱草鱼行情为例，2014年12月停食初期，规格4斤的草鱼价为5.1元/斤，若选择在年底前卖鱼，草鱼掉膘率为3%，只要年底鱼价超过5.25元/斤 {（4斤*5.1元/斤）/4斤*97%=5.25元/斤}，就可以博弈等鱼价。若选择在年后（3月底）卖鱼，草鱼掉膘率为9%，即使鱼价达到5.6元/斤 {（4斤*5.1元/斤）/4斤*91%=5.6元/斤}，盈利水平也仅与年前停食时相差不大，同时还拉长了资金周转期，得不偿失。建议养户在选择卖鱼时间时，一定要考虑草鱼因掉膘带来的损失、以及鱼价上涨带来的回报，权衡两者间的得与失。
年前由于水温较低，草鱼掉膘少，在年前博弈鱼价风险较小，而年后由于水温较高，草鱼掉膘严重，如果我们能够预测到鱼价不能上涨5毛/斤，不建议年后卖鱼。

4.2 投喂膨化料对年前卖鱼影响不大
实验表明：膨化料、颗粒料饲养的草鱼，在年前掉膘量差异不大，很多养户朋友担心投喂膨化料的草鱼越冬掉膘更严重，对于年前卖鱼的养户，不用担忧这个问题。

4.3 投喂膨化料的客户，可在越冬前2月改投颗粒料
实验表明：膨化料饲养的草鱼，相比颗粒料，在年后的掉膘确实要多一些，但是先投喂膨化料后投喂颗粒料，与全程颗粒料饲养的草鱼掉膘率相当，因此，对于年后卖鱼，且是膨化料投喂的客户，可以在越冬前2个月左右，改为投喂颗粒料，可以有效避免膨化料饲养的草鱼在年后掉膘严重的问题。

4.4 越冬期间适量投喂膨化料，对保膘十分有利
草鱼冬季停食后，必然面临掉膘带来的经济损失，为减少冬季草鱼掉膘，本实验对越冬期间投喂对草鱼复膘有没有帮助也做了探索。
实验表明：越冬期间少量投喂对三组实验鱼(P、K、P-K)均起到了复膘的效果。其中投喂膨化料效果最为明显，即投喂20斤膨化料，可以减少57.9斤的掉膘量，饵料系数为0.35；投喂40斤颗粒料减少44.51斤的掉膘量，饵料系数0.90。这说明冬季投喂对草鱼复膘有明显效果，其中以膨化料最为显著。

分析原因，膨化料的浮水性可以有效避免冬季投喂饲料的浪费，提高复膘利用率。因此，建议在越冬期间，定期投喂少量膨化料，可以显著减少草鱼冬季掉膘现象。

来源 ︳宿迁海大 夏华