三水芦苞市场位于佛山市三水区的北部，包括芦苞、大塘、六合三镇，总养殖水面4万亩，精养水面1.5万亩，该市场养殖模式98%为鱼猪、鸭、鹅立体养殖，主养品种为草鱼和鲮鱼，其中主养草鱼养殖户超过50%，均以4斤上大草鱼养殖为主。芦苞市场大草鱼养殖亩投喂量在1.5吨左右，平均亩利润一般在1500-3000元之间。

一、养殖模式及分析

芦苞市场大草鱼养殖集中在芦苞镇及大塘镇的莘田、永丰等地，养殖户的平均养殖面积在10-30亩之间，以鱼鸭、鱼鹅的立体养殖为主。鱼塘基本条件为：每5亩1台增氧机，低于30亩的鱼塘每个鱼塘配1台投料机，水源为沟渠水（进排水不太方便），鱼塘深度在2.0-3.0米之间，模式大体可以归纳为两种，具体放养情况如下：


以上是芦苞市场的两种大草鱼养殖模式，放苗后使用草鱼膨化料投喂，待草鱼长到2斤左右时，开始使用膨化料+颗粒料（1：1）投喂，日投喂率在2.0%-2.5%之间。另外，养殖户一般会习惯使用1-2包鸭料或者鱼仔料喂养塘底的土鲮。草鱼放养密度在200-300尾/亩的养殖户基本是全年出一次鱼；放养密度在400-600尾/亩之间的养殖户，在7月底或者8月中旬会卖一次鱼以减轻“顶塘”的风险。其中花、白鲢卖完补苗到原来的密度，到11-12月再卖鱼。由于是立体养殖，卖完鱼后不清塘、晒塘，直接进水后以供岸上鸭、鹅活动。有些养殖户此时会补一批0.2-0.5斤/尾的草鱼苗过冬养殖作为下一年的鱼种，或者开一批扁鱼花作为鳜鱼的饵料鱼来卖。年底卖鱼的时间会因草鱼价格的波动而发生变化，比如今年由于草鱼价格持续低迷，大部分养殖户到现在还迟迟不卖鱼，想着等到价格上去了再卖。

市场上那些养殖技术较高的养殖户大体遵循第二种养殖模式，具体的放养操作会稍有不同，从而带来产量上的提高。优质客户一般会自己用一口小塘标粗或者自己开花，培育规格鱼种，这样既可以节约成本，卖鱼后还可以根据鱼塘及鱼种塘情况适当补苗，提高单位鱼塘的亩产量。

二、大草鱼养殖模式的优化

广东市场近几年大草鱼的价格不是很稳定，近期的大草鱼价格已经接近成本价，这对于大草鱼养殖来说影响非常大。按照以上两个模式去养殖大草鱼的话，因亩产量太低，单斤固定成本高，第一种模式基本是亏本的；而第二种模式要视养殖水平而定，养殖水平高的，底层鱼产量高可以赚点钱；养殖水平低的，也较难赚钱。因此，大草鱼的养殖要赚钱的话一定要提高主养鱼和配养鱼的产量。通过提高主养鱼的产量来降低斤鱼成本，同时规划好配养鱼的品种和产量是能否赚钱的关键。

广东的鲫鱼与花鲢主要靠华中和华东地区供应，广东的养殖是供不应求，4斤上的大头一般塘头价能卖到5块钱；8两上的鲫鱼塘头价在7.0元以上且较稳定；鳜花鲮（土鲮）的价格在4.0-5.0元/斤；而罐头鲮均价在4.0-4.5元且规格要求较严格。因此综合考虑各项因素，将芦苞市场的大草鱼养殖模式优化如下：


三、投喂与日常管理

养殖前期用膨化料投喂率2.5%，到2斤上气温开始升高改用沉浮搭配（1:1）投喂率2.0-2.5%，减小草鱼高温期的肝胆负担，到8月中旬草鱼平均规格达到3.0斤上时卖40%-50%的鱼（可根据市场情况而定，如果4斤上的大草鱼利润高于3斤的草鱼，可在9月卖鱼），以减小顶塘的风险。养殖中后期为增加底层土鲮和鲫鱼的产量可加大颗粒料的比例或者单独使用混养料投喂底层鱼。全程的日投喂率保持2.0%-2.5%，到10月中旬草鱼可达到5斤上，这时可根据市场行情陆续卖鱼。

大草鱼养殖成活率很重要，养殖的关键是做好日常的水质调控、杀虫、消毒及高温期的内服保健。平时根据鱼塘具体情况，做好消毒及杀虫工作，最好每个月消一次毒，杀虫视具体情况而定；每个月用海联科3101+3102调水两次，高温期6-8月份每个月内服海联科肝肠利健两次，每次3-5天；中午开增氧机2小时；夜间加强巡塘，有意外情况及时处理。

四、优化后模式亮点：

1、全年出两批草鱼，提高养殖前期鱼塘空间的利用率，既增加草鱼亩产量，同时利于资金周转；

2、放养大规格花白鲢，使得起捕草鱼时花白鲢也达到上市规格，不但增加花白鲢产量，而且鱼中也愿意抓鱼；

3、底层放养少量大规格鲫鱼既能有效利用鱼塘的残饵以提高饲料利用率，又可增加鱼塘总体效益；

4、鲫鱼苗在前一年年底卖鱼后直接放苗可充分利用年底到来年这段时间的空塘期，消耗掉过多的有机质，利于来年鱼塘的水质稳定；

5、底层套养鳜花鲮全年产量高，价格高，可根据需求随时卖鱼与补苗，增加养殖效益。


作者：广州市海维饲料有限公司　曾宪辉