出处：《海洋与渔业》杂志十二月刊
作者：记者 李奕雯/文图

广东珠海市信源水产养殖有限公司位于珠海市金湾区三灶镇，从2011年开始养殖斑点叉尾鮰，养殖面积为1000亩，主要采用土池精养的模式。
近几年来，斑点叉尾鮰价格起伏较大，导致部分养殖户亏本。信源水产养殖斑点叉尾鮰的过程中也曾经历大幅亏本，但该公司善于吸收经验教训，通过调整养殖方式降低成本，使养殖成本始终控制在5.5元/斤左右，最终实现亩产4000~6000斤，纯利9000元/亩。

鱼苗先标粗，投喂鱼苗宝

每年5~6月，开始有斑点叉尾鮰鱼苗出售，广东放苗一般在6~9月。信源的斑点叉尾鮰鱼苗主要购于湖北，价格为0.2~0.3元/尾，规格为300~100尾/斤。买回来后，需先标粗后，再分塘养殖。

标粗密度为1~2万尾/亩，要求水体pH值在7~8.5左右、温度25~30摄氏度、溶解氧3~6mg/L、氨氮小于0.03 mg/L。为保证成活率，标粗时主要投喂鱼苗宝等鱼苗专用饲料，并注意水质稳定清洁和虫害预防。

信源水产养殖基地

搭配花白鲢和大头养殖 一举两得

如果6月初开始标粗，一般到9月初，鱼苗长到1~3两/尾规格时，就可分塘喂养，养殖密度为3000~4000尾/亩。分塘养殖时，会搭配少量花白鲢和大头鱼等中上层滤食性鱼类进行养殖，放养密度为 200~300尾/亩。由于斑点叉尾鮰属于底栖杂食性鱼类，与中上层滤食性鱼类一起混养，既不会和其抢食，又可以起到调控水质，利用水体空间，生态防病害的作用，一举两得。

信源董事长徐兴校称，此种养殖模式，养殖密度较高，日常投喂量也大，水质容易变差，一般 10天左右要进行一次换水（换水量为30~50%），有良好水源条件的养殖区域可以缩短换水时间周期。水质处理一般用氧化钙、二氧化氯等进行常规处理即可，并可用复合微生物制剂调节水质为辅的方式，如定期施加芽孢杆菌和EM菌等，来保证水质的洁净良好。养殖过种中要多巡塘，一天至少三次，晚上尤其要有专人值班巡塘，注意增氧机运作情况和水体溶氧等情况。

合理投喂 警惕缺氧

斑点叉尾鮰对养殖水体溶氧量要求比较高，一般要3~6mg/L的溶氧才能很好的生长，低于3mg/L会发生死鱼，池塘中加入白鲢一同养殖，可以从白鲢的浮头情况来判断水体中叉尾鮰是否缺氧，简单方便。

养殖斑点叉尾鮰易发生寄生虫病和出血病，一旦发病难以处理，信源目前主要以预防为主。徐兴校表示，寄生虫病多为车轮虫、指环虫、小瓜虫等，要注意养殖用水的过滤消毒，还要严控水质，注意巡塘及早发现问题并采取措施。高温季节则容易发出血病，主要表现在鳍条、眼框等处充血发红，此时要注意减少饲料投喂，或者停料不投喂，严格控制水质各项指标，以待鱼体慢慢恢复。

罗非鱼饲料投喂 成本低效果佳

斑点叉尾鮰在高密度养殖中，特别是在生长速度较快时，常常会见到个体肥大、体型粗短、肚大体圆但手感却轻的胖鱼。这是因为斑点叉尾鮰较贪食，又具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀很大。如果生产管理不当，投喂过度就会出现肠胃病和发生营养性疾病，因此不可投喂过量。

斑点叉尾鮰有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。根据这一习性，信源一般在光线较弱的早晚分两次投料，采用投饵机定点投喂。科学的投料量是：在小鱼阶段投喂量为体重的5%左右，大鱼阶段投喂量为体重的2%左右。下雨时要减少投料，气压低或台风天气少投料或不投料。

信源负责人透露，他们养殖斑点叉尾鮰投喂的是罗非鱼饲料。为什么要用罗非鱼料代替叉尾鮰专用饲料进行养殖？原来，斑点叉尾鮰专用饲料蛋白含量较高，达到35%，用其投喂养殖，容易造成水质过肥难以调控，还可能发生死鱼的情况。若用罗非鱼料投喂的话，不会出现水质问题，且能降低养殖成本，养殖出来的成鱼不会出现肥胖体型，也不易发生肠胃病和营养性疾病。

紧追市场行情 淡季出鱼效益高

出售“热水鱼”也是一个盈利的好办法，每年7、8月的高温季节，是出鱼的淡季，此时的鱼价一般比其它时间的要高，如能适时出售成鱼，可以获得较好的利润。拿今年来说，上半年开始斑点叉尾鮰收购价格逐步走高，7、8月时1.3~1.5斤/尾规格成鱼最高超过8元/斤，但之后鱼价又慢慢回落，到11月份基本低于养殖成本。

斑点叉尾鮰市场成鱼需求起伏不定，一般1.3~1.5斤/尾规格比较好卖，2~3斤/尾规格的大鱼不好卖，但有时2~3斤/尾规格的大鱼又莫名奇妙地好卖。所以要及时掌握市场动态，养出市场需求的成鱼。下半年鱼价下滑，源信选择留塘继续养殖，没有卖鱼，养殖大规格成鱼等待鱼价上升。

徐兴校透露，广东养殖斑点叉尾鮰是有优势的，生产周期短（1.3~1.5斤/尾规格成鱼，养殖周期为一年），产量高。但是成鱼销售优势不大，广东市场消化成鱼能力有限，如果往北销售，运输成本较高，盈利也比较难，广东市场饱和的情况下，一般选择广西、四川等西部地区销售。


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