笋壳鱼,学名：线纹尖塘鳢（Oxyeleotris lineolatus）分类上属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，俗称分泰国笋壳鱼和澳洲笋壳鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的名贵食用鱼。
目前到2008年初，国内市场所需的笋壳鱼主要是从泰国、越南和柬埔寨等国进口的,进口份额占市场需求量的78%左右.而随着国内养殖技术研究的不断提高情况下,国产笋壳成品鱼的市场销售额也会在慢慢提高了.我研究中心引进澳洲笋壳鱼跟泰国笋壳鱼进行尝试人工繁殖，经多年的反复试验,在养殖跟苗种培育成果取得一定的突破了。
　　
　　1、鱼种特性
　　笋壳鱼的稚幼鱼体色黄褐色，容易随生活环境而变化，池养成鱼体色为黑褐色，笋壳鱼常栖息于池底有隐蔽物之暗处，对低氧环境适应力较强。为热带暖水性鱼类，生活适温18-36℃，摄食生长水温18-32℃，9℃以下容易冻伤、冻死。该鱼喜在傍晚至夜晚间活动，性温驯，不爱到处游动，常静伏于栖息物或池底，只在近距离觅食，为肉食性鱼类。根据我中心经验，成品鱼重可达400-800g。笋壳鱼，产粘性卵，一年可多次产卵，繁殖力强。但仔稚鱼成活率高（高达98%以上）。



　　2、苗种培育
　　鱼苗培育池面积1-3亩，投放稚鱼5000-8000尾/亩。放苗前10天，要做好清塘、培水工作。稚鱼的开口口径只有200-300μm，下塘后是否有足量的开口生物饵料轮虫，是决定成活率高低的关键因素。15天后，稚鱼体长达1cm，成活率为98%。
　　稚鱼体长达1cm后，其食性转为主要摄食枝角类和桡足类，这时需要追肥，在塘四周泼一些较稀的鱼糜和豆浆，一是继续培养浮游生物，二是使稚鱼开始养成摄食反应。25天后，稚鱼体长达2.5-3cm，这个阶段的成活率可高达95%。2.5-3cm以后的稚鱼就分规格、分疏转入大规格稚幼鱼培育池，稚幼鱼的活动基本都在池塘四周边，每日早晚两餐加入鱼糜喂食。这样，稚幼鱼可以在找栖息地的同时又能方便地找到饵料。幼鱼长至10cm时，按大小分规格转入成鱼塘饲养。9月份后放苗的池塘，最好搭棚保温或加温，待越冬后，才按大小分规格转入成鱼饲养塘。

　　3、成鱼池塘养殖
　　笋壳鱼的养殖池塘面积1-3亩为宜，水深1.5m以上，排灌分流。放养前需排干池水，修整塘基，用生石灰消毒，用量100-150g/m2，也可因地制宜地采用其它清塘剂。3月下旬，水温升至20℃时，每平方米放养大规格幼鱼（10cm以上）30-50尾。池塘四周吊放竹兜作食台，将冰鲜鱼浆或鱼浆拌加鳗料等投入食台内，每天早晚各一餐，早上投1/3，傍晚投2/3。水温25℃以上，日投饵量为鱼体重的5%-7%。养殖期间工注意水质管理，定期灌注新水，最好保持微流水，以确保水质清新；定期泼洒生石灰和光合细菌等生物制剂，控制好池水水色，维护池水生态平衡。在珠江三角洲，经6-7个月生长期养殖，当年就可养成300-500g的商品鱼，单产在500kg/亩以上。



　　4、病害特点
　　笋壳鱼，在水温22℃以上时，抗病害能力较强，耐低氧，在原产地很少有病害发生。引进我国珠三角地区后，尤其是越冬期间水温低于18℃时，不摄食，对病害抵抗力明显下降，易患寄生虫、细菌性病害。倘若在越冬期间，进行加温养殖，维护水温20℃以上，可有效减少病害的发生。笋壳鱼如何过冬，很可能成为珠三角地区成鱼养殖能否成功的瓶颈。在养殖中观察到的病害主要有以下两种：

　　（１）烂头
　　症状：体表斑声状充血，逐渐鳞片脱落，皮肤溃烂，严重时可蛀烂到肌肉或骨骼，溃烂处呈红色。病灶无特殊部位，全身各处都可发生，越冬期间常见于头部或尾部，严重时遍及全身。病鱼行动缓慢，离群独游、体色变黑。鱼种和亲鱼在越冬、养殖期间都可患此病，越冬期间的发病池感染率可高达50%以上，不及时防治，死亡率很高。该病的病原体有孤菌、气单胞菌等。

　　（2）水霉病
　　症状（俗称：水霉）：肉眼可见灰白色棉絮状的菌丝。该病是一种创伤的继发性感染，常发生在苗种培育期、鱼种和亲鱼的越冬期。