赵伟华 兰溪市科润农现代农业开发有限公司

程霄玲 兰溪市水产技术推广站

梅新贵 兰溪市渔政站 

水柏年 浙江海洋学院

甲鱼因其肉质嫩而鲜美，口感好，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，对肠胃疾病有特殊疗效，深受广大消费者青睐。为使广大消费者能吃到即营养又美味十足的甲鱼，兰溪某特种水产养殖场采用循环水养殖、底泥利用、水面种青、水中混养泥鳅等措施，极大提升了甲鱼品质，取得了良好的生态效益和经济效益，其养殖模式具体如下：

一、池塘清整消毒

甲鱼塘面积共50亩，每口5亩，长方形，东西走向，池底平坦、底泥厚不超过375px，水深1.5m。池塘四周水泥结构，高出水面750px，起防逃墙作用。池边用优质光滑石棉瓦搭建食台。池塘使用前7 天，用生石灰100kg/亩～200kg/亩化浆全池遍洒，彻底清塘消毒。

二、生物链、生态环保设施设置

（一）底泥利用

底泥是甲鱼冬眠、栖息和躲避敌害生物的重要场所，同时也是各种致病菌发生、发展和传播蔓延的温床。一个养殖周期结束后，排干池水曝晒消毒，使底泥彻底氧化分解，并挖出过多底泥。挖出的底泥平铺于塘埂，作为果蔬的种植基，果蔬收获后作为甲鱼的青饲料。

（二）水面种青

黄菖蒲、美人蕉等根系发达，花形美观，能吸收水中的氨氮等有害物质，是天然的水质净化器，同时也是天然的环境美化使者。在甲鱼池中联排种植黄菖蒲、美人蕉等不仅有利于净化水质，美化环境，同时还有利于甲鱼隐藏、晒背、乘凉等。6月份，以水生植物专用浮排作固定基，水面联排种植黄菖蒲、美人蕉，每亩水面种植60m2。

当生长过密或有死亡植株时及时捞出或补种，以保持一定的数量。

（三）水中混养泥鳅

泥鳅为杂食性动物，摄食有机碎屑、浮游生物等，在甲鱼池塘中混养，不仅可以利用散失的甲鱼饲料，起到调节水质的作用，而且泥鳅自繁能力强，能为甲鱼提供大量天然鲜活幼体饵料，对增强甲鱼免疫抗病能力，提升甲鱼品质具有积极作用。

（四）养殖水循环利用

水质是影响甲鱼生长和健康的一个最为重要的环境因子。水质恶化时病毒和细菌会大量滋生，导致病害发生，养殖失败。为防止病害，确保安全生产，在甲鱼的养殖过程中，实施养殖水循环利用，不仅有利于甲鱼健康养殖，提高甲鱼品质，而且有利于节约水资源，实现环保低碳养殖。

循环水处理具体工艺流程：

三、放养密度与方法

4月底水温上升到25℃以上时，实行以甲鱼为主，泥鳅为辅的外塘生物链生态混养：甲鱼规格0.25kg/只，放养密度4只/m2，泥鳅规格125px/尾～200px/尾，放养密度75kg/亩。

四、饲料选择与投喂

选用蛋白质含量40%～45%的甲鱼无公害全价配合饲料，投喂时添加10%～15%新鲜果蔬与2%～3%的优质植物油，加水与饲料均匀混合，加工成颗粒饲料。日投喂量为甲鱼体重的2%～2.5%干料，每日两次：上午9：00，下午6：00。剩食减量，缺食添量，阴雨天适量减投。

五、水质调控

水质以肥、活、嫩、爽为最好。水质过瘦，甲鱼易患水霉病，水质过肥，水体易泛滥蓝绿藻，影响甲鱼品质。水质调控以水中混养的泥鳅和水面种植的黄菖蒲、美人蕉等水生动植物的生物调控及光合细菌，芽孢杆菌等生物制剂调控为主，尽量不用或少用化学水质改良剂。

六、病害防治

药物的选用以不破坏水域生态环境为原则，坚持“预防为主，防治结合”， 以每月口服大蒜素、三黄散、板蓝根、穿心莲等广谱中草药为主，定期适量选用二氧化氯、高氯碘、溴氯海因等卤素制剂进行水体消毒为辅。在梅雨季节、白露节气温差较大的季节适时选用碘合-低聚糖、泡腾C、Vc等抗应激剂，确保健康、安全生产。

七、效益

（一）产出

甲鱼、泥鳅在10月底干塘抓捕上市，其中泥鳅采用鱼沟密网拉捕和人工翻泥抓捕相结合的办法起捕，甲鱼采用干塘翻泥抓捕法。

1.甲鱼：出塘规格0.75kg/只，亩产1951kg，成活率97.5%，总量97548kg，单价46元/kg，小计448.7万元。

2.泥鳅：出塘规格0.017kg/尾，亩产193kg，总量9655kg，单价32元/kg，小计30.9万元。

产出总计：479.6万元，亩均9.6万元。

（二）成本

1.饲料费用：甲鱼饲料56吨，单价1.3万元/吨，小计72.8万元，亩均1.46万元。

2.种苗费用：甲鱼苗33350kg，单价40元/kg，小计133.4万元，亩均2.67万元；泥鳅苗3750 kg,单价32元/kg，

小计12万元，亩均0.24万元。

3.水面种青费用：种植面积3000m2，单价300元/ m2，小计90万元，亩均1.8万元，折旧费用按9万元/年计。

4.循环水处理设施费用：20万元，折旧费用按2万元/年计。

5.池塘承包费用：50亩，0.1万元/亩，小计5万元。

6.基础设施建设折旧费用：100万元，折旧费用按5万元/年计。

7.水、电、药费用：平均0.5万元/月，养殖周期6个月，小计3万元。

8.人员工资费用：10万元/年。

9.其他费用：3万元/年。

年成本总计：255.2万元，亩均5.1万元。

（三）利润

利润=产出–成本= 479.6万元- 255.2万元 =224.4万元，亩均利润4.5万元。

投入：产出= 255.2万元∶479.6万元= 1∶1.88

八、讨论

当前甲鱼养殖一般是在高密度条件下进行，在有限的空间放养众多的生物一定会影响养殖系统的生态。单一种类的水产品，再加上大量的投喂饵料，所产生的排泄物及残饵，超过自然菌丛的代谢能力，使得有机物不能完全分解而积累于池底，形成底泥，并使水质逐步恶化。养殖场一般多采用换水和使用化学水质改良剂来调控水质，而排放养殖污水不仅浪费大量的水资源，并且这类污水具有很强污染性，若直接排入承接水体会引起富营养化，污染水源，恶化环境，造成严重后果。另一方面，养殖污水中所含有的排泄物和饲料残渣，主要是蛋白质等有机物和氨、氮、磷等营养物质，这些营养物质可作为植物很好的营养源。因此可通过适当的技术手段，使养殖污水得到循环利用，减少环境污染，实现甲鱼养殖产业的可持续发展。

兰溪某特种水产养殖场采取塘埂用底泥种植果蔬一方面是充分利用了底泥，减少了池塘底泥病菌的蔓延，减缓了水质恶化的步法，另一方面为甲鱼提供了新鲜的果蔬青饲料，实现了底泥—果蔬—甲鱼的链式生产；水面种植的黄菖蒲、美人蕉具有对各种污染物如氨、氮、磷、悬浮物、重金属、酚、氰、除草剂等物质均有程度不等的去污能力，能有效地去除水中的氨、氮、磷等营养元素，降低BOD，吸收和富集各种重金属、有毒化合物，而且还能控制藻类生长，使富营养水域变清澈；水中混养泥鳅优化了原来甲鱼单一品种养殖模式，泥鳅不但能摄食水中剩饵、有机碎屑，起到调节水质作用，而且还能为甲鱼提供鲜活的动物性饵料；水处理循环利用系统不但节约了水资源，并且创造了池塘微流环境，实现了低碳、健康、高效养殖。因此甲鱼生物链生态高效养殖模式将是今后甲鱼养殖的方向。