扣蟹养殖经济效益的高低与老蟹发生的比例关系极大，在同样产量的情况下，老蟹所占比例大，经济效益就低，反之则效益高。江苏南通启东市王鲍镇扣蟹养殖户杨卫东，近几年所养殖扣蟹的老蟹发生率一直控制在2%以下，面上一般在10%左右，为什么他养殖的扣蟹老蟹发生率如此低，指导员走访了他，了解所养殖扣蟹老蟹发生低的原因。杨卫东讲，之所以所养扣蟹的老蟹发生低，除了常规措施外，主要在进入高温季节着重抓住以下几点：1、提高池塘水位，因此，在高温季节经常注重进水，使池塘水位保持至最高；2、增加池塘水面的水草覆盖率，一定要达到80%，这样，主要可提供蟹栖息蜕壳的场所，同时可净化水质，有效地降低水温；3、在高温季节坚持投喂植物性饵料控制幼蟹的发育生长，只要认真抓住这三条，就可有效控制池塘老蟹发生。对此，王鲍及时组织全镇养殖户，到杨卫东塘口召开现场会，由杨卫东作介绍，养殖户听了杨卫东的介绍后，茅塞顿开。因此，在进入高温季节后，全镇养殖户都认真做好上述三条措施，自觉地搞好池塘进水、水草覆盖，合理进行饵料投喂，所以，目前扣蟹发育正常，长势喜人，丰收在望。（黄永昌）