第2O卷 第2期                                 信阳农业高等专科学校学报                                Vo1．20No．2 

 2010年       6月                        JournalofXinyangAgriculturalCoHege                              Jun．2010 

水产研究 

                                     泥鳅养殖技术研究进展 

                                                     周本翔 

                                (信阳农业高等专科学校水产科学系，河南信阳464OOO) 

      摘 要：综述了泥鳅养殖技术的研究现状，着重对国内各种养殖方法进行了收集整理，以期为深入研究泥鳅的 
      养殖技术提供参考。 
      关键词：泥鳅；养殖技术；研究进展 
      中图分类号：$966．4 文献标识码：A  文章编号：1008-4916(2010)02-0113-03 

                    Researchprogressofloachaquaculturebreedingtechnology 

                                                 ZHOUBen—xiang 

                           (Dept．ofAquaticScience，XinyangAgriculturalCollege，Xinyang464000，China) 

      Abstract：Anoverviewofthepresentsituationloachbreedingtechnologyresearch，focusingonthevariousdomestic 

      breedingmehtodhasbeentocollectandcollateinordertolookindephttogivereserachersloachbreedingtechnologyto 

      providereference． 

      Keywords：loachaquaculture；breedingtechnoloyg；researchprogress 

      泥鳅 (Misgurnusanguillicaudatus)又名鳅、鳗尾 鳅，每667m 放养80Kg，养殖期为125d，每667m 
泥鳅、真泥鳅。在分类学上属鲤形 目、鳅科、泥鳅属，收获165Kg。储松元等 对泥鳅的人工繁殖、苗种 
是我国常见的经济淡水鱼类之一。由于泥鳅是小型 培育及养殖方式进行了研究和探讨，认为苗种培育以 
鱼类，具有肠呼吸的功能，对水中溶氧要求比其它鱼 土池为好，面积不宜太大，一般在30～100m，池深 
类相对较低，特别是能适应浅水、小水体和易与其它 4O一60cm，池中开挖溜，以利用其栖息和避暑防寒， 
水生动物共生等特性，所以，近年来，人们尝试了不同 池埂、池底夯实，进排水口设拦鱼网，池底淤泥深15 
 的泥鳅养殖方法与技术，均取得了一定的成效，为发 ～           20cm，池中投放浮萍，覆盖面约占池总面积的 

展泥鳅的养殖起到了推动作用。                               25％。李玉环等 认为，泥鳅池的土质以黏土为好， 
                                                           在黏土中混加腐殖土有利于泥鳅天然饵料的繁生，有 
 1 池塘养殖 
                                                           利于提高泥鳅的产量，在黏土池塘中生长的泥鳅其体 
     池塘养殖泥鳅的技术多源于传统池塘养鱼。泥 色黄、脂肪多、肉质好、味道美。相反，在沙土质水体 
鳅池塘养殖对水质要求较低，耗水量小，既节约水源 中生长的泥鳅，体色黑、脂肪少、肉质差、味道差。 
又保护环境。泥鳅的养殖对池塘面积要求也不大，不                  在不同水源条件下也可采取措施养泥鳅，吴凯 
适宜养殖其它鱼类的中小型池塘都可以用来进行泥 等 认为，季节性缺水池塘前期的池水靠外来水源 
鳅养殖。王卫民等¨在总结了水泥池培育鳅种的成 补充，由于此时池水渗漏快，用量大，提水费用高，所 
功经验并分析了土池培育鳅种失败的原因后，提出了 以更应注重科学用水和合理补灌。第一次注水，加灌 
土池和水泥池大规模培育鳅种的措施及注意事项。4O～50cm，通常7～10d就要补灌一次，一般使池水 
在池塘养泥鳅高产技术方面，尚元富 曾利用1334 保持在40cm即可。根据养殖实践，放养初期由于鳅 
m 左右的土池精养泥鳅，每667m 产量达到1816．2 种个体小，池塘负荷量小，池水不宜过深，过深反而不 
Kg，平均增重率达到24．9％，养殖周期为3个月。密 利于浮游生物繁殖和泥鳅摄食。随着鱼体的增长，6、 
 山市水产技术推广总站 利用6670m 池塘养殖泥 

    收稿 日期：2009。12-26 
    作者简介：周本翔(1961一)，男，河南信阳人，副教授 

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 第20卷 第2期                              信阳农业高等专科学校学报                             2010年6月 

7月份池水可适当加深到50～60em，此时水位的掌 主，要求动植物饲料搭配投喂或直接投喂全价配合饲 
握以水质不恶化，水温不过高(<33℃)为度。补灌 料，在台湾用营养全面的泥鳅配合饲料，日本则用鳗 
水时尽量安排在中午或清晨。中午灌水可调节水温，鲡饲料投喂。 
清晨灌水可辅助增氧。随着汛期的到来，水位自然上               网箱饲养要经常检查网箱，发现破漏及时补好， 
涨，池水可达到正常深度。8月份以后池水要保持在 勤刷网衣，保证箱内外水体交换，箱内溶氧充足，注意 
 1．5ITI以上，并加强投喂和管理。放养量根据池塘 观察泥鳅摄食活动情况，注意鱼病的防治。方云东 
条件及设计产量而定。前期水源有保障，后期水位较 等[1伽报道，网箱原材料可用聚乙烯制作而成，绞丝网 
深的池塘设计产量可适当高些。一般每667m 产 类型，长×宽×高为6m×4m×1．8m。网箱框架为 
400～500Kg的池塘，放种量60—100Kg；每667m 竹竿搭制，每口箱需竹竿6根，每条长边3根，直接固 
产700～800Kg的池塘，放种量100—150Kg。                  定于水中，网箱水下部分为1．5m，水上0．3m，箱底 
                                                        距塘底约0．5In。泥鳅苗种放养前15d安置网箱，使 
2 水田养殖 
                                                        网箱壁附着藻类，并移植水花生，占网箱面积的1／3。 
     利用稻田或种植其它水生经济作物，如莲藕、菱 每亩水面放置一口网箱。池塘面积4×6671'11／El， 
 白、慈姑等的水田养殖食用鳅，不仅不影响这些经济 水深2m，放养规格25g／尾的泥鳅种25KS／箱，养殖 
作物的产量，而且可提高水田的综合产出和整体效 150d收获产量47．5ks／箱。黄文等¨认为，网箱宜 
益，可一举两得。                                        设置在湖边或河边等浅水处，箱底铺15～25em厚的 
     水田集约饲养泥鳅，饲养管理要求与池塘相似，泥土。邱嘉强¨在稻田进行了网箱养殖泥鳅试验， 
要做好投饵、施肥以及水质控制工作。粗放饲养则根 在122m 的网箱中，投放泥鳅苗81．46Kg，经120d 
据天然饵料状况做好施肥工作，保证泥鳅充分摄食。的饲养，共捕获泥鳅567．3Kg，取得较好的经济效 
在利用水田饲养泥鳅的管理中，经济作物和泥鳅两者 益。网箱分别为4mx5Ill、3m×4m、3m×3IT1种规 
要兼顾，如在水稻田晒田、搁田和施药的时候要及时 格，网箱高为1m，网箱与田埂距离50cm以上，网箱 
将泥鳅集中到鱼沟和鱼坑中，施药要选择高效低毒的 入水40em，箱内底层铺20cm厚的粪肥、田泥等，四 
农药，并注意喷施方法，尽量不让药物进入水体中。周挂一直径30cm，深8cm的塑料盆作饵料台，箱上 
水田饲养泥鳅，放养密度掌握在每100m 水田投放 作盖，防止翠鸟的危害。 
规格4～6ClTI的鳅种5—7．5Kg，收获量一般是放养 
                                                       4 木箱养殖 
量的5—7倍。据易亮报道 J，在水稻本田生态环境 
下投饲、施肥精养泥鳅，4个月内增重量可达2～4                 在有水源而不能建池的地方，可用木箱饲养泥 
倍，泥鳅产量一般可以达到300Kg／667In，稻谷单产 鳅，日本的秋田县多使用这种方法。木箱是用杂木制 
通常可以增产20％左右。宋长太 报道了利用稻 成，大小一般为1m×1in×1．5m，在其两侧作3em 
 田进行人工催产自然繁殖孵化，大田培育鳅种技术。 ×4em的进排水口，并安装网目2mm左右的金属 
据王树林 报道，稻田育水丝蚓(俗称 “红虫”)养泥 网。箱内下面填入堆肥(约30em厚)，或一层切碎 
鳅，既可充分利用水体资源，又能减少水稻病虫害，因 的篙草一层泥土，堆积2～3层，最上层为土。水深 
鳅套养稻田水体中，畅游索食害虫，还起着生态防病 30～50em。在木箱上要设置金属盖网，以防鸟兽危 
作用。稻田育水丝蚓养泥鳅，一般经4个多月饲养，害。放置木箱的地方，尽可能是向阳、水温较高处，在 
每667m 生产成品鳅 150～200Kg、水稻500—600 水温较低的场所，可建一个晒水池，以提高水温。用 
Kg，产值可达到1500～2000元以上，经济效益是单一 上述大小的木箱可放养鳅种l～1．5kg，每日投喂由 
种植水稻的2～3倍。                                      米糠、麸皮、饼类、玉米粉等植物性饲料和动物内脏、 
                                                        小鱼虾、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓等动物性饲料混合制成的 
3 网箱养殖 
                                                        饲料，投饵量视鱼体重及水温而定。饲养期间，要经 
     网箱饲养泥鳅，具有养殖密度高、便于捕捞和防 常筛选泥鳅的大小。约经半年饲养，收获量可达放养 
逃的优点。网箱采用网目为0．5—1．0em的聚乙烯 量的8～1O倍。据马继富¨报导，每箱放养体长 
 网布做成，面积一般为10m。左右。网箱设在湖、河 3em鳅种1～1．5Kg，饲养半年即可收获，每箱可产 
边或池塘内，箱底着泥，铺上15～20em厚的壤土，网 泥鳅15—20 ，木箱规格为1m×1m×1．5m，在一 
箱上部要求出水40cm以上或设置盖网防止泥鳅逃 侧或两侧设直径3—4om的进排水口，并安装网目为 
逸。                                                   2mm的金属网，箱底填人粪肥或泥土(或一层稻草一 
     网箱饲养放养密度0．5～1．0Kg·m～，有流水 层泥土)，最上层为泥土，保持箱内水深30～50cm左 
条件的可适当增大放养量。网箱饲养以人工投饵为 右，木箱可放在向阳流水处，一孔进水一孔出水，亦可 

  ． 114 ． 
                                             周本翔：泥鳅养殖技术研究进展 

将几只箱联在一起搞联箱生产。                                     撑材料，从收集的文献资料来源看，大多出之于生产 
                                                                 一 线的工作者，而大专院校和科研院所的研究报道甚 
5 庭院养殖 
                                                                 少，这就使得泥鳅的高产、稳产、高效养殖技术趋于成 
      利用房前屋后空闲地开展养鳅，不但投入少产出 熟还有待时日。 
多，不占土地，科技含量要求相对较低，而且又可达到 
娱情乐性，发家致富的目的。                                        参考文献： 
6 其它养殖方法                                                    [1] 王卫民，张家波．泥鳅的大规模苗种生产技术[J]．水产养殖， 
                                                                       1998(5)：3_4． 
      泥鳅的养殖除了以上所述方法外，还有一些利用 [2] 尚元富．泥鳅高密度精养效益高[J]．科学养鱼，2005(9)：26- 
泥鳅生物学特点而因地制宜的创新方法，如在不同养                         27． 
                                                                  [3] 密山市水产技术推广总站．池塘养泥鳅鱼效益好[J]．黑龙江水 
殖环境条件下与其它水产动物的混养生态养殖法、人 
                                                                       产，2005(4)：25． 
工模拟泥鳅巢穴的无底泥基质养殖法和流水养殖等。 [4]储松元，侯冠军，李俊，等．泥鳅的人工养殖技术[J]．安徽农学 
王树林¨ 副报道了利用稗草淹青养泥鳅技术、莲田                          通报，2005，11(4)：132-133． 
养泥鳅套养青虾技术和池塘种植苦草养泥鳅技术。[5] 李玉环，李亚琴，郑学东．浅谈泥鳅在北方池塘的养殖[J]．黑龙 
戴晓东等1【将无霉烂、干燥好的麦草、稻草或玉米                          江水产，2003(2)：l4一l5． 
                                                                  [6]吴凯，刘权．季节性缺水池塘养殖泥鳅高产技术[J]．河北渔 
秸，用铁丝捆扎成直径30em左右的捆，用木棒在扎 
                                                                       业，2003(3)：22-52． 
牢的草捆上捣几个洞，用石块作为沉子，平铺于池底， [7] 易亮．水稻本田生态环境下泥鳅人工养殖技术[J]．中国水产， 
可作为泥鳅的栖息环境并便于捕捞。余继升 和尹                            2005(12)：30-31． 
伦甫等¨报道了鳝鳅混养技术。王会珍等  报道 [8]宋长太．泥鳅苗种稻田繁育技术[J]．齐鲁渔业，2005，22(8)： 
 了硬化池栽藕混养泥鳅技术。钱光云 ¨报道了河                           39． 
                                                                  [9] 王树林．稻田育蚓养鳅新技术[J]．科学养鱼，2003(2)：16． 
蟹、泥鳅混养技术。何福森等 报道了蛙鳅网箱联 
                                                                  [10] 方云东，孙友勇，王洪年．池塘网箱养殖泥鳅技术[J]．水产养 
养技术，体弱有病的泥鳅被牛蛙吃完，利于疾病的控                          殖，2004，25(3)：27． 
 制。                                                             [11] 黄文，张修协，李文健．泥鳅的网箱养殖及常见病害防治技术 
                                                                        [J]．湖南环境生物职业技术学院学报，2004，10(1)：36-37． 
7 捕捞 
                                                                  [12] 邱嘉强．稻田网箱养殖泥鳅技术[J]．内陆水产，2002(1)：32． 
      由于泥鳅身体圆滑，有喜欢钻泥的习性，所以给 [13] 马继富．木箱养泥鳅[J]．特种养殖，2004(7)：39-40． 
许多养殖者带来了诸多捕捞上的困难，这直接影响养 [14] 王树林．稗草淹青养殖泥鳅[J]．农业知识，2005(7)：19． 
                                                                  [15] 王树林．无公害莲田泥鳅青虾绿色生态养殖[J]．齐鲁渔业， 
殖产量和经济效益。所以有人尝试了各种捕捞的方 
                                                                        2005，22(1)：39-40． 
法，但是都还有一定欠缺。赵青松等 综述了泥鳅 [16] 王树林．种植苦草养殖泥鳅技术[J]．河北渔业，1999(5)：44- 
 的捕捞方法。康志勇 也系统地介绍了泥鳅的捕捞                            45． 
 方法。如笼捕、笼式小张网捕、笼式套张网捕、池塘拦 [17] 戴晓东，孙潜．田间沟渠养殖泥鳅技术[J]．科学养鱼，2004 
                                                                         (2)：22． 
 网捕、袋捕、药物驱捕和干塘捕等方法。 
                                                                  [18] 余继升．黄鳝泥鳅高产套养技术[J]．养殖技术顾问，2003(1)： 
8 病害防治                                                              4041． 
                                                                  [19] 尹伦甫，李红霞．藕田鳝鳅混养试验[J]．科学养鱼，2003(2)： 
      泥鳅的常见病害有车轮虫、舌杯虫、三袋虫等寄                        l5． 
生引起的疾病，细菌感染引起的溃疡病、赤皮病、腐鳍 [20] 王会珍，牛存霞，马玉华．硬化池栽藕养鳅技术[J]．山东省农 
病、烂尾病和烂口病，以及由水霉感染引起的水霉病                          业管理干部学院学报，2002(4)：141-142． 
等。随着泥鳅养殖技术研究的深入，国内外水产工作 [21] 钱光芸．河蟹泥鳅混养技术[J]．农业科技通讯，2002(4)：25． 
                                                                  [22] 何福林，伍少平．蛙鳅网箱联养初探[J]．内陆水产，2000(5)： 
者对泥鳅病害的关注程度也日益提高，除了可用常规 
                                                                        22-23． 

方法防治外，一些新的方法也必将产生。目前泥鳅养 [23] 赵青松，金珊．捕捞养殖泥鳅的技木综述[J]．农村养殖技术， 
殖因病害暴发而造成重大损失的报道并不多见。                              1999(9)：13． 
                                                                  [24] 康志勇．养殖泥鳅的捕捞技术[J]．渔业致富指南，2003(21)： 
9 结语                                                                  19．2O． 
      在泥鳅的养殖技术方面，我国还处于起步阶段，                                                              (编辑：夏新奎) 
虽然有大量的试验研究报道，但还缺乏足够深人的支 

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