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     泥鳅(MisgurnusanguillicaudaJu~是生活在淡                  间的泥鳅苗，将边沿的泥鳅苗留做种苗，种苗规格大小 
 水中的小型经济鱼类，属鲤形目、鳅科、泥鳅属。泥鳅             为6～10克／尾，体长5--8厘米。 
 味道鲜美，营养价值高，其肉含蛋白质18．4％~20．7％，                (2)泥鳅种苗放养 种苗放养前10天，养殖池加水 
 脂肪2．796~2．8％，灰分1．6％～2．2％，肌肉中18种常见        30厘米，将20千克生石灰加水化浆后立即全池均匀泼洒 

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氨基酸的总含量80．4％(占肌肉干重)。每100克鱼肉含维            消毒。3天后施基肥肥水，培育池水中的浮游生物，使 
 生素A为70国际单位、维生素B为30微克、维生素Bz为               鳅种在下塘后就可摄食到一些天然饵料生物。种苗放养 
                 蠢                                           时问为5月17日，放苗时对暂养的野生鳅苗进行最后挑 
440微克，并含有较高的不饱和脂肪酸，有一定的药用 
 与保健作用，深受人们的喜爱。近年来，由于稻田大量             选，操作方法是，在较大容器中配制4％的食盐水，将野 
 使用化肥、农药，沼泽地等天然水域的开发，捕捞强度             生泥鳅苗倒入盐水中浸泡4～5分钟，伤病的泥鳅苗会剧 
 的加大等原因，导致泥鳅的天然资源逐年减少，野生泥             烈蹦跳，体质差的泥鳅苗会发生昏迷、软弱无力，淘汰 
鳅已无法满足市场需求，随着国内外市场需求量不断上              这类个体，将在盐水中正常活动的泥鳅苗进行放养，通 
 升，各地纷纷开展了泥鳅的人工养殖。但由于泥鳅栖息             过食盐浸选法共放养泥鳅种96千克，放养密度为8O尾／ 
在池塘、稻田的底泥中，无法进行网捕，人工捕捞十分              米 。 
 困难，捕捞工作强度大，捕捞率低，影响养殖产量和养                  3．饲养管理 
殖经济效益，严重制约了泥鳅人工养殖的发展，针对这                    (1)饵料投喂 泥鳅饲料配方：鱼粉l0％，麦麸 
一 问题，我们开展了泥鳅无土培水养殖试验，为推动泥             30％，菜籽饼20％，豆饼20％，次粉15％，添Do,U3．7％，磷 

鳅的科学养殖提供参考。                                        酸氢钙1％，食盐0．3％。将原料配好后，充分搅拌混匀， 

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        、 材料与方法                                         和成面团状，压制成直径2～4毫米、长度为l～2厘米的 
      1．养殖池与鱼巢设计                                     软条形饵料，稍加风干后投喂，饲料直径随泥鳅的生长 
     养殖池为闲置的养鳖池，硬化水泥池结构，养殖池             调整。由于野生鳅苗栖息在水田、湖泊、池塘等自然水 
规格为长15米、宽l0米、深1．0米。养殖前对进水口、              域，白天极少到水面活动，夜间到岸边分散摄食。为了 
 出水口进行简单改进，将进水口移至池壁上方，并在进             适应人工饲养，使其由分散觅食变为集中到食台摄食， 
水口处接一直径为6～7厘米的PVC塑料管，使进水管向               由夜问觅食变为白天定时摄食，必须加以驯化。 
养殖池中间延伸约4O厘米，同时在池底排水口上安装网                  驯食方法：在养殖池四周水下20厘米处各设置一个 
罩，防止泥鳅逃跑。                                            饵料台，放养后的第2天晚上开始投饵，投饵时先击打 
     人工鱼巢用废旧的自行车外胎，将收集的废旧自行             饵料台上部水面，然后在饵台上投放少量人工饲料。以 
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车外胎洗净，用30~40毫克／升的高锰酸钾溶液浸泡消               后逐天将投饵时间提前1小时，每隔4天减少1个饵台 
毒后，以20~30度角倾斜均匀摆放在池底，摆放密度为               数，直至剩下1个饵台为止，每次投饵时均先击打水面 
5K／米z。废旧自行车外胎作为鱼巢，柔软性强，遮光性             使其形成条件反射。经过10~15天的驯化，野生泥鳅苗 
能好，虽然轻便但可以自然沉于水中，可为泥鳅提供隐              基本可以适应池塘环境，从夜间分散觅食转变为白天集 
蔽性的栖息场所，是比较理想的人工鱼巢。                        中到食台摄食人工配合饲料，形成了两个摄食高峰，即 
     2．鳅种来源与放养                                       9：()()～10：O0和17：00—18：O0，而且只要一击打养殖池 
      (1)鳅种来源 泥鳅苗种为2009年3—5月收购的野              水面，就会看到泥鳅从鱼巢中串到水面，到饵料台上去 
生种苗，购买野生泥鳅苗时，尽量选择人工诱捕的苗                觅食。 
种，要求规格整齐、健壮活泼、无病无伤、无畸形，体                  投饵技术：一旦泥鳅可以正常到饵台上摄食后，每 
色以桔黄色或青灰色为佳。野生种苗的挑选方法为：将             天9：O0、17：O0各投饵一次。日投喂量为泥鳅总体重的 
泥鳅苗放入塑料盆中，加入半盆水，用手按一定的方向             4％～10％，投喂量应视水质、天气、泥鳅摄食等情况灵 
螺旋式划动，形成漩涡，体质差的泥鳅苗在漩涡的中  活掌握。具体投喂情况为5—6月份，投饵量为泥鳅总重 
问，体质好的泥鳅苗逆水能力强，在盆的边沿，去除中              的3％～5％；7—8月份，投饵量可增加至泥鳅总重的8％～ 
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 1O％；N9月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的3％～                三、分析讨论 
 4％。                                                          采用无土养殖模式，克服了池塘、稻田养殖泥鳅捕 
      (2)水质的生态调节 泥鳅喜欢肥水，厌强光，人           捞不方便、劳动强度大、起捕率低等技术难题，为大规 
 工养殖时躲藏在巢穴之中。养殖池水质的好坏直接关系          模生产或工厂化生产商品鳅开辟了广阔的前景。而且无 
 到养殖的成败。养殖过程中主要采用以下措施调节养殖          土养殖具有随时捕捞、随时上市的优点，可以在春节前 
池水质，使池水透明度始终保持在15~20厘米，水色保            后价格高峰期上市，提高经济效益。目前广大城郊、农 
持黄绿色或茶褐色。                                         村有许多闲置的或利用率很低的甲鱼养殖场、养龟场、 
     施足基肥：泥鳅苗下池前，施经过发酵的干鸡粪作          蓄水池等，都可以充分利用起来发展泥鳅的无土养殖， 
基肥，鸡粪的使用量为100千克，将发酵的鸡粪均匀地            增加经济收入。 
撒入池中。由于水泥池池底无土，缺乏有机质，保肥能                泥鳅无土养殖技术的关键技术是池底合理地设置人 
 力差，泥鳅苗下池15天后，再施基肥一次，将发酵的干          工鱼巢、科学地调控水质。采用废旧的自行车外胎作鱼 
鸡粪100千克分装在4个用纱窗缝制的袋子中，扎好袋             巢，遮光性好，隐蔽性强，经久耐用，操作方便，来源 
 口，分别放置于养殖池的四角，让肥效慢慢释放于池            广泛，既可减少其随意丢弃时影响市容与环境卫生，又 
 中。                                                      可以废物利用，基本不增加投入成本，是目前比较理想 
     及时施追肥：养殖过程中，每2天测定1次池水的透           的泥鳅人工鱼巢。泥鳅是肥水性鱼类，喜暗光和浅水 
 明度，当透明度上升至20厘米左右时，将1千克尿素在           区，由于养殖过程中水位较浅，水泥池底层有机质又很 
容器中溶解后全池泼洒，当池水的透明度降低到15厘米           少，水体保肥能力和缓冲能力差，如果水质瘦，透明度 
 以下时，排掉少量老水，加入新水。                          大，引起泥鳅焦躁不安，影响摄食生长，如果经常施 
     定期使用光合细菌等微生物制剂：每20天全池泼洒          肥，易引起水质不稳定，池水恶化。通过施足基肥、定 
光合细菌一次，每次用量为500~600毫升(含光合细菌             期施追肥与泼洒光合细菌相结合解决了这一矛盾，通过 
浓度为1×108个／毫升)，将原液稀释后全池泼洒。光合          施肥，产生大量营养物质，有利于浮游生物的大量繁 
细菌能有效地将氨态氮、硫化氢等有害物质吸收，组成           殖，为泥鳅提供丰富的天然饵料，定期泼洒光合细菌等 
菌体成分，从而提高水体中溶氧含量，稳定水质。由于           微生物制剂，通过其固氮作用将水体中的游离氮气固定 
水体的富营养化可能滋生大量的病原微生物，使泥鳅感           在 自身体内，使得生态系统态系中的氮含量增加。光合 
染发病，施用光合细菌后，能抑制病原菌的生长，达到           细菌可有效除去水体中小分子有机物、硫化氢等有害物 
净化水质、促进泥鳅健康生长的目的。                         质，降低池塘有机物的积累以净化水质，保持水质稳 
     4．日常管理                                           定，因此养殖过程中池水始终处于 “活、嫩、爽”的理 
     每天早、晚巡池1次，观察池水颜色变化，泥鳅活           想状态。除此之外，光合细菌还能显著抑制某些致病菌 
                                                                                                                                        学      邮 
动、摄食情况，养殖池是否缺氧。泥鳅浮头与四大家鱼           的生长繁殖，达到以菌治菌的目的；而且光合细菌本身                              院     编 
不同，必须仔细观察才能发现，当养殖池缺氧时，泥鳅           营养丰富，形成菌团后能被泥鳅摄食，作饵料添加剂可                                 6 
                                                                                                                                        黄      ％ 
集群在养殖池的四周，并沿壁慢慢上游，很少浮到水面           提高饵料转化效率，增强抗病力。 
                                                                                                                                                加 
来，仅在水面形成细小波纹。巡池发现病泥鳅、死泥鳅               收集小规格的野生泥鳅作为养殖种苗时，一定要把                             斌 叽 
时，立即捞出，并根据病原、病因及时全池泼洒相应的           好质量关，收集的种苗先放入暂养池中暂养，直到收足 
治疗药物。                                                 苗种为止，暂养过程中及时淘汰伤残的个体，否则苗种 
     二、试验结果                                          的成活率不高，使泥鳅养殖失败，造成巨大的经济损 
    试验于2009年11月结束，饲养时间6个月，共捕捞            失。野生苗种放养后的7～lO天内，为弱体质个体发病 
商品泥鳅576．9千克，平均每平方米产出泥鳅3．85千            死亡的高峰期，要注意每天早、晚检查，并及时消毒， 
克，泥鳅出池时平均规格为54．6克／尾，成活率87．9％，       如果伤亡 
销售价格为30元／千克，销售收入为17307元。 
    试验过程中共投饵1385千克，饵料系数为2．4，饲 
料费2216元，泥鳅苗种投入1728元，人工费、肥料费、 
水电费等支出4158元，总计投入8102元。扣除成本后纯 
收入9205元，投入与产出比为1：2．14，经济效益比较 
显著。