这种养殖方法由于水质一直良好，且有优良的活饵料蚯蚓供黄鳝摄食，因而黄鳝不易发病，生长快、产量高、经济效益好。一般每平方米池面积（包括养蚯蚓的面积）可产黄鳝 6 一 8 千克。

    ( l ）建池  
　　选择有常年流水的地方建池。砖砌水泥池，或用土池也行，但池四边要用塑料薄膜铺垫池埂；面积 30 一 100 米2均可。池壁高 80 一 100 厘米，在对角处设进水口和出水口，均装好防逃设备。

    ( 2 ）堆土畦  
　　在池中堆若干条宽 1 . 5 米、厚 35 厘米的土畦，畦与畦之间即养鳝的水沟，宽 1 . 5 米，四周与池壁保持 20 一 40 厘米的距离。水沟一律深 20 一 30 厘米。所堆的土一定要含丰富的有机质，以便于蚯蚓繁殖，黄鳝钻洞和藏身。

    ( 3 ）培养蚯蚓  
　　土堆好后，使池中水深保持 10 厘米左右，然后每平方米土放大平二号蚯蚓种 2 一 3 千克，并在畦面上铺 4 一 5 厘米厚的发酵过的牛粪，让蚯蚓繁殖，以后每 3 一 4 天将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去，每平方米加铺新的发酵过的牛粪 4 一 5 千克。这相过 14 天左右，蚯蚓大量繁殖，即可放入鳝种。
    
　　( 4 ）放养  
　　放养密度要看鳝种规格而定，以整个池有效养殖水体即水沟的面积计算，每千克 30 一 40 尾的，每平方米放 2 千克；每千克 40 一 50 尾的，每平方米放 1 . 5 千克。养殖 6 个月，成活率 90 ％左右，规格为每千克 8 一 10 尾。
    
　　( 5 ）管理  
　　鳝种放入后，池中水深保持 20 一 30 厘米，一直保持微流水。以后每 3 一 4 天将畦面旧牛粪刮去一层，然后每平方米加 4 一 5 千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲别的饲料。由于此养殖方式经常要施粪肥，对水体有一定的污染，要经常消毒水体，每 10 天左右用生石灰化水泼洒一次，每次每立方米水用 20 一 30 克。