1 ．幼鳝培育池

　　一般选在离水源较近、排灌方便、地势稍高处。每个池面积以1 ～5 平方米为宜，数量根据养殖规模来确定。池形为长方形或正方形，池深50 厘米，30 厘米建于地下，20 厘米高出地平面，用砖墙结构，水泥抹缝。池的两边各设进、排水口一个。底层加泥土5 厘米，并加塘底淤泥3 厘米。

　　2 ．成鳝池

　　选择条件同幼鳝池，面积随养殖数量而定。若家庭饲养以每只5 平方米左右为宜，如养殖专业户每池可建成10 、50 平方米左右。为了便于分池饲养，最好同时建几只池。形状多用长方形。有条件的可建整体水泥结构，也可在池底用碎石或三合土压实，然后用砖铺底，四周用砖筑墙，水泥抹缝。池深0 . 8 米左右，池边墙有30 厘米高出地平面，以防下雨漫池逃鱼。墙顶设防逃檐。池底铺泥20 、30 厘米，也可底层不加泥，每隔1 米筑0 , 5 米宽土埂一条，土埂与水平面相平。底层加土的池，水深可适当放浅些，一般15 ～20 厘米，筑埂的池放30 ～50 厘米。不筑埂的池水面可放1/3面积的水葫芦，筑埂的池埂上可种些茨菇等水生植物，池中放些浮萍、芜萍，以利于改善水质。在与水平面相平的池壁处设一个排水口，在其对面略高于水平面处设一个进水口，进、排水口处要用铁丝网拦住，以防黄鳝逃逸。池上要搭棚遮荫，一般可用丝瓜或扁豆之类的攀缘植物，遮荫面积约占池面积的1 / 4 。为了便于水体交换，可建一自流换水池。