关于投喂饲料的种类，前面有关章节已作介绍，这里重点介绍投喂技术。黄鳝的生长季节在4~6月，摄食旺盛季节在5~9月。黄鳝投饵量应根据饵料的种类及水温、水质等情况确定，一般前期为黄鳝总量的3%~4%，中期为5%~7%，后期又降为3%~4%。黄鳝的耐饥饿能力很强，长期不进食也不会饿死，但会导致体力衰竭。因此，应坚持每天投饵1~2次。黄鳝每天的投饵量不是一成不变的，应根据黄鳝的吃食情况灵活掌握，以第二天清晨基本没有剩余为原则。投饵少，会影响生长，投饵多，会造成饵料浪费。根据黄鳝喜夜间外出觅食的特点，投饵时间宜选在天黑前，如果投喂2次，可在中午加投1次，但量要小，要鲜活，占日总投饵量的1/4，每天清晨结合巡池捞出残饵。投饵顺序要先大后小，选粗（料）后细（料）。对于较大的饵料要切碎后投喂，以免黄鳝吞不下而拒绝摄食。