宋亚洲1 袁冬芹1 于兆云1 刘兴良2

（1 江苏省丰县农业委员会水产站，江苏丰县221700； 2 丰县兴渔水产养殖合作社）

黄鳝因其肉嫩味鲜，营养价值甚高，素有“小暑黄鳝胜人参”的美誉，目前已成为我国主要淡水养殖品种之一。2010 年，江苏省丰县大力发展高效特色渔业，依托大沙河水库独特的天然水资源优势，开展了池塘网箱养殖黄鳝技术试验。经1个养殖周期，在0.53 hm2 左右池塘内96 只网箱中共收获鳝鱼1613kg，平均产量2.7kg/m2，养殖纯利润达37.6元/m2，折合池塘养殖效益52440 元/hm2，经济效益可观。现将其技术试验过程总结如下，以供参考。

1 材料与方法

1.1 池塘条件及水体环境

试验池塘位于丰县大沙河水库西侧草庙闸段，总体呈东西走向，长宽比约为3∶2，共2个塘口，每个池塘面积0.27hm2，水深1.5～1.8 m，水位基本稳定，水源充足，紧靠大沙河水库，水质优良，天然饵料丰富，周围无工农业污染源。经省农产品质量监督检验测试扬州中心采样监测，产地环境符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准（NY 5051—2001）》，且远离交通要道，环境幽静、无噪音，是黄鳝养殖的理想场所。

1.2 网箱设置及相关配套

试验网箱材质选用聚乙烯无节网片，网眼大小为20～36目，将其拼接成长方体状敞口式网箱，规格为3m×2m×2m，四周由木桩固定，上端用钢丝拉紧，网箱出水30～1000px，使箱体略靠池底，目的是为黄鳝生长栖息创造更加仿生态的养殖环境。每个试验池塘设置3排、48只网箱（图1），共放置网箱96只，依次编号为1～96号。为方便投饵和日常管理，每个箱子放置投饵台1个，固定在水面以下约250px处。放养前15d，用生石灰450kg/hm2，对池塘和箱体进行全面、彻底的消毒。待药性消失后，在箱内开始投放水花生，面积控制在网箱面积的80%～90%。一方面，为黄鳝提供遮荫和栖息场所，另一方面，还可净化养殖水质，增加水体的溶氧含量。

1.3 鳝种放养与日常管理

（1）鳝种的来源与放养。在人工繁殖鳝种尚无批量供应的情况下，试验所需的苗种主要收自微山湖附近水域，经过精心挑选体质健壮、无病无伤、活动敏捷、体色呈黄色或青黄色、带有大斑点的野生鳝种（灰色鳝生长速度慢不宜做鳝种），采用带水运输，运输距离较短，避免高温天气运输。试验苗种放养时间为6 月16—20日，每箱投放鳝种6kg（约1kg/m2），平均规格为29.6 g/尾。入箱之前首先用200 mg/L高锰酸钾溶液浸泡鳝种15 min，并挑除病、伤的鳝苗。根据鳝鱼的生物学特征，分成3个试验组分别饲养，即625px以下（第I 组）、25～875px（第II组）、875px以上（第III组），使同一网箱的放养规格尽量保持一致。

（2）饵料的选择与投喂。黄鳝入箱后3d内不投放任何饵料，使其处于饥饿状态，第4日傍晚开始少量投喂事先培养好的红蚯蚓，投喂量约为鳝鱼体重的1.5%。驯食1周后，逐渐改成投喂绞碎的鲜活小杂鱼、螺丝肉等，并不断增加人工饲料的投喂比例。试验所投喂的系列颗粒饲料均来源于同一品牌（天邦）的正规厂家，保证了饵料的新鲜、无公害要求，不仅让鳝鱼能够吃足，而且要吃好、吃习惯。根据摄食情况、水质状况、季节及天气变化等，适时增加投喂次数和投喂量，尤其在7、8、9月鳝鱼的生长旺盛期，采取日投喂2次，分早晨、傍晚各1次，日投喂量相应提高至鳝鱼体重的3%～6%，傍晚投喂量宜多一些，约占日投饲量的2/3。

（3）日常管理。在黄鳝养殖过程中，每天坚持早、晚各巡箱1次，查看其吃食情况，清理腐烂的水草、残饵等有害物质；做到每10d刷洗1次网衣，以避免造成水体污染。根据天气和水质情况，及时加注新水，每15d左右换水1次，但换水量不宜过大，控制在池水的10%以内，避免黄鳝因水温变化而产生不必要的应激反应。在夏季高温天气，每15d 左右向塘内施用活水素1 次，每次用量为0.30～0.45g/m3，保持箱内水质“肥、活、嫩、爽”，为鳝鱼生长栖息创造良好的水体环境。另外，每20d左右要割除1次长出箱外的水花生，其目的是防止鳝鱼的攀爬外逃。

1.4 鳝病防治

重点加强疾病预防环节。鳝种入箱后每15 d 施用10%聚维酮碘溶液对水体进行消毒1 次，注意施用时间应与活水素错开；在驯食时加入诱食剂，即每1 kg 饲料参合电解多维2 g，坚持每15 d 投喂1 次，增强黄鳝免疫力。待吃食情况正常后，用阿苯达唑粉内服，大约每30 d 驱虫1 次。每次驱虫后紧接着将鱼肝宝和诺氟沙星混入饲料连服3～5d。通过一系列的预防措施，在整个养殖过程中基本控制了鳝鱼各种病害的暴发。

2 结果与分析

经过近5个月的精心饲养，10月底至11月初的捕捞测产显示，96只网箱共产鳝鱼1613kg，平均产量2.7 kg/m2，平均规格为98 g/尾，成活率约78.9%。塘口平均收购价为50 元/kg，实现总销售收入80 650 元，扣除前期苗种投入26 000 元、塘租6400元、饵料投入18086 元、网箱每年（以5 年使用期计算）3500元、渔药1200元、水电费及其他1000元，合计总成本56186元，养殖总收益24464元，平均获纯利润37.6 元/m2；加上池塘套养鲢、鳙的收益6562.5元/hm2，折合经济效益52440元/hm2。

3 结论与讨论

从当地经济发展水平来看，池塘网箱养殖黄鳝具有投资少、见效快、风险低等特点，总体经济效益较为可观，是一项适宜在丰县及周边地区进一步推广的高效渔业新模式。

除此之外，在整个养殖过程中，还应把握以下几个关键环节：

（1）要求池塘水质优良，注排水便利，周围无工农业污染源；网箱设置密度不宜过高，最好控制在池塘水面的10%～20%之间，便于网箱内外水体的交换，可有效降低养殖中的病害风险。

（2）提高苗种成活率是池塘网箱养鳝成功的第一步。首先，购买时要了解鳝种的来源，要求为笼捕，凡钓捕、电捕、药捕及肛门泛红色且患有肠炎病的鳝种不应收购。其次，在人工养殖情况下，黄鳝的驯食是一个非常关键的环节，可直接影响养殖前期的成活率。整个驯食过程大约需要1个月，要有足够的耐心，逐步完成其食性的转换，使之形成条件反射。

（3）试验发现，苗种放养规格要适中，以不低于25g/尾为宜，若放养规格过小，则当年难以达到上市规格，价位低，获利少。此外，受当地自然条件的影响，黄鳝越冬成活率较低，在现有养殖设施条件下，尚不宜进行越冬养殖。因此，有条件的地方可以适当提高鳝种的放养规格。由于目前黄鳝的人工繁殖手段还不成熟，苗种来源仍将是今后一段时期制约其规模化、产业化发展的主要瓶颈。