秋季各种果树的果实采收后，即将进入越冬期。此时加强管理，对于增加树体营养、促进花芽分化、加粗树干、增强树势、安全越冬、确保明年的丰产、稳产、优质都有重要的作用。
 　 一、保护好叶片。果树的营养好坏，主要是看有机物质的积累和贮存的多少。因此，叶面积越大，越多，其光合作用所产生的有机营养也就越多，花芽形成的也就饱满。所以，在采果时应注意保护好叶片，采果后采取措施保护叶片不受病虫危害，应及时喷布杀菌剂和杀虫剂加以防治，切莫采后放松管理。
 　 二、喷施叶面肥。叶面喷肥具有用肥少、肥效快、利用率高的优点。因此，在果实采收后至落叶前，每隔半月喷1次0.3%的磷酸二氢钾或0.3-0.5%的磷酸二铵，也可用0.3-0.5%尿素和0.2-0.3%的磷酸二氢钾混合喷施，既可满足果树生长后期对养分的需求，增加树体贮藏营养，又可防止果树叶片早衰早落。
  　三、早施基肥。基肥对果树的丰产稳产优质起着至关重要的作用。因此，采果后要及时施基肥，施基肥越早越好。基肥的种类很多，以含有机质较多的农家肥为主，如堆肥、厩肥、圈肥、人粪尿等。因为有机肥分解缓慢，肥效时间长，秋施时结合施磷、钾肥堆积腐熟后施入，可加快有机质分解，充分发挥肥效，施肥量应根据树种、品种、树龄、树势强弱而定。一般幼树每株施50千克左右。结果树每株施100-150千克，或按1千克果施肥2千克施入。
  　四、果园深翻。采果后至封冻前是翻园的最佳时期，可以达到改善土壤理化性质、提高土壤肥力的目的。翻园深度以20-25厘米为宜。
  　五、清理果园。杂草、枯枝、落叶、残果等处是各种病菌及害虫聚集越冬的场所。因此，果树落叶后，要进行一次彻底清理。将其深埋或烧毁，以减少翌年的病虫基数。
  　六、灌封冻水。生产实践验证，果树冬前灌水是果树安全越冬的重要措施之一，同时防止翌年春旱有着重要意义。一般在11月上旬土壤封冻前进行，此次灌水要灌足灌透。