柑油提取方法
    柑桔果皮油胞中，含有芳香物质，经加工提炼即为柑油，又称香精 油，广泛用于饮料、糕点、糖果、牙膏及化妆品等生产。湖南省邵阳地区园艺场近几年来， 大量利用温州蜜柑果皮加工提炼柑油，出油率一般为1.1%～1.2%，其中分离油可达0.67%。 分离油的品质远比蒸馏油好，其商品价值和使用价值也高得多。生产柑油的工艺流程是：
1  原料处理  将原料浸泡在pH值为12的石 灰水中10小时以上，以果皮呈黄色无白心，稍硬， 具弹性，压榨时不滑，残渣为颗粒状为宜。
2  压榨   将处理过的果皮均匀送入压榨机中 ，榨出果皮渣和油水混合液，果皮渣可再压榨一次，以榨干为准。压榨后皮渣用于蒸馏；油 水混合液经过滤，调整pH值后，用于分离。
3  过滤   先用细布滤去油水混合液中所含的 糊状残渣，然后在该混合液中加入明矾或小苏打和硫酸钠的水溶液，并调整pH值为7左右。 
4  分离  将油水混合液送入分离机。分 离出来的柑油，往往带有少量水分和蜡质等杂物 ，须在5～10℃的冷库中静置5～6天，使杂质下沉，然后用虹吸管吸出上层澄清的柑油，即 为分离油。
5  蒸馏  将果皮渣及分离后 所剩的残渣液，置入蒸馏锅加热，使其分离产生 油和水的蒸气，经过冷凝器冷凝成油和水的液体，再用油水分离器将油分离出来，即为蒸馏 油。分离油和蒸馏油应分别装入陶坛中，尽量装满，不留顶隙，加盖密封，贮藏于冷库或阴 凉场所。
原载《中国柑桔》1984年第4期
作者刘立中(湖南省邵阳地区园艺场)