采后短时高温高湿处理对防治柑桔
果实褐斑病 的效应    试验在重庆北碚进行。试材选用当地贮期最长的主贮品种锦橙和甜橙类中最易发生褐斑病的哈姆林甜橙，果实8～9成成熟时采收。采收当日用250ppm2，4-D加500ppm多菌灵混合液洗果，次日进行高温(40℃)高湿(空气相对湿度95%以上)处理，设置高温高湿处理4小时、6小时和不进行高温高湿处理(对照)3种处理，所有处理 均预贮3～5天后复选，然后又将各处理分为包果(用厚度为1丝的薄膜袋单果套袋)和不包果 两组。
    结果表明，锦橙和哈姆林甜橙果实采后经6小时或4小时的高温高湿处理，可减轻褐 斑病发生。其中，以对锦橙处理效果最明显，尤其是经高温高湿处理6小时并单果包薄膜者 ，贮藏5个月后，褐斑果总发生率由包果对照的11.34%降至4.67%。极易发生褐斑病的哈姆林 甜橙，经高温高湿处理并单果包薄膜者，褐斑果率也比其对照低，其中也以处理6小时的效 果最佳，褐斑率为44.67%，比包薄膜对照的 60.67%减少16个百分点。
    据观察，凡经高 温高湿处理者， 褐斑病主要发生在贮藏后期，即集中发生于3月中旬以后库温回升时期；而未经高温高湿处 理者，褐斑病在贮藏全过程均有发生，尽管3月中旬以后亦随库温升高发病率猛增，但3月中 旬以前发病的占有一定比例。入贮前进行高温高湿处理，除了对防治褐斑病有明显效果外， 对减少腐烂损耗也有一定效果，特别是不包薄膜的各处理效果较为明显，无论是锦橙或是哈 姆林甜橙，青绿霉导致的腐果率均比对照低得多，其中尤以6小时处理者更低。此外，高温 高湿处理对减少果实失重亦有效，无论包果或不包果，失重率均低于相应的对照，其中仍以 处理6小时失重最少。
    经分析认为，果实采后进行短时高温高湿处理，有利于果皮上受损 伤的油胞迅速愈合，从而避免伤口扩展而形成褐斑。果实经高温高湿处理后，可促使果实表 皮细胞形成木质素和酚类物质，这些物质积累于细胞壁中，可抑制病菌的生长，增强果实自 身的抗性，从而减少褐斑病和青、绿霉病的发生。
    原载《中国柑桔》1989年第4 期
作者胡西琴等(中国农业科学院柑桔研究所)