佛手又名飞穰、佛手柑、五指柑、佛指香橼等． 芸香科柑桔属常绿小乔木或灌木，原产中国和印度，是一种名贵的药用植物，也是我国著名的观果花卉。浙江是我国著名的佛手生产基地。
　　佛手植株高1～2米，常绿，枝叶灰绿色，嫩枝新叶略带紫红，有香气。一年可多次开花、结果。佛手果冬至时成熟。果实圆形或卵形，皮皱，鲜黄色，有光泽，似手指状，具香气。张开的称“开佛手”，卷曲半握状的称“拳佛手”。春天开花，结的果实称伏果 先端分裂如指，多为“开佛手”。
　　佛手作花卉时，姿态奇特，观赏时问长，可用于室内观赏；作中药用，具有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血等功效。
繁殖方法
　　佛手为单性结实。没有种于，可通过嫁接、扦插、高压方法繁殖。
　　(1)　嫁接法：包括切接法、盖头皮嫁接法和靠接法。现在为了增强观赏价值，可直接嫁接果实，使植株硕果累累。
　　(2)　扦插法：每年4～8月均可进行。选佛手植株健壮枝条作插穗，截成每段1 2厘米长，保留4～5个芽，插入插床6—8厘米深，外露2个芽，合理浇水，保持插床湿润，一个月左右可生根上盆。
　　(3) 高空压条法： 每年5～7月气温较高时进行容易成活。
　　佛手盆栽技术
　　(1)浇水：佛手怕涝不耐干旱，平时供水时应看盆上干湿程度，做到“不干不浇，浇则浇
透”。7～8月份高温干旱季节，正值佛手果生长期和秋梢的萌发期，应保证水分的供应，一般要早、晚供水一次，以保证佛手安全越冬和花芽分化。
　　(2)施肥：佛手以农家肥为主，以腐熟栏肥、人粪尿、饼肥、复合肥为常用肥，配以磷酸二氢钾等。3月份，以经过发酵的人粪尿配成的稀薄肥水浇施，每7～1 5天浇一次。
　　(3)疏花疏果：金华佛手以春花与夏花座果为产量的主体，为保持高质稳产，调节好佛手的生长发育，应根据树龄、树势等情况进行疏花疏果。树龄大或树势弱的植株，春花易座果，由于春果质量高，可多留春花春果，同时为植株更好地营养生长，应重疏夏花夏果。树龄小或生长势旺的植株，春花虽然很多，但座果率低，为防止营养物质的浪费，应重疏春花，同时多留夏花夏果，以确保产量。
　　(4)修剪整枝：佛手的修剪主要在春，夏、秋三次。春季结合出棚，进行适度修剪，主要剪除徒长枝、方向不正的枝条、病枝、枯枝等。在6月底进行的夏剪是全年盆景整型的主体，可根据盆景的具体要求进行修剪，一般要求植株枝条分布均匀。秋季8月中旬进行修剪后的秋梢是第二年的结果母枝，应防止其徒长，促进增粗老化，以利于花芽分化。
　　(5)病虫害防治：佛手主要的病虫害为红蜘蛛、蚜虫、介壳虫、潜叶蛾及煤烟病等。
　　红蜘蛛、蚜虫多发牛在温度高、湿度大、通风不良的环境中，主要危害嫩枝和叶，使枝叶发黄变枯、脱落。可用800～1000倍50％的敌敌畏液或800～1000倍的亚胺硫磷液喷洒。介壳虫危害佛手枝、叶、果，可用800～1000倍亚胺硫磷液喷洒。潜叶蛾主要发生在秋梢的嫩叶上，由于虫体小且潜入叶片，伤害叶肉，应以预防为主。夏剪后3～5天，就应用药防治，每5—7天1次，连续3～4次，至新梢叶片角质化后停止。佛手的煤烟病多发生在蚜虫密集的枝梢，可用0．2度的波美石合剂或200倍的波尔多液喷洒。