嫁接用得较普遍的方法是单芽腹接、单芽切接、小芽腹接、小芽切接几种。

就接穗类型而言可分为枝接和芽接，上述单芽腹接及单芽切接，因所用接穗是枝条中带芽的一小段（单芽），所以属于枝接。小芽腹接、小芽切接，用的接穗是一芽片或芽苞，所以属于芽接，其他如盾状芽接。

因嫁接时对砧木切口的处理方法不同，又可分切接和腹接。嫁接时将砧木上部剪除，只留砧桩，在砧桩上开切口嫁接的称“切接”，如单切接、小芽切接。嫁接时不剪断砧木，在砧木离地一定部位开接口嫁接的称“腹接”，如单芽腹接、小芽腹接等。

有的嫁接方法与季节有关，例如切接只能在春季进行，腹接在一年中所有嫁接季节都可应用。有的地区用小芽或偏芽作接穗，砧木开口呈“T”字形，这种接法只能在树液流动以后的季节才能使用。