柑桔果实采收后在贮藏、运输过程中常因病菌为害而腐烂，这些病害的发生通常与采收期、采收质量密切相关。一般而言，果实的耐贮性能随成熟度提高而下降，因此，为了兼顾果实品质和耐贮性，宜适时采收，通常贮藏果应在八分成熟时采收。如果采收粗放而造成机械伤，容易使病菌侵入，导致果实大量腐烂。因此，在采果时应注意提高采果质量，减少或避免造成伤口，这是防止贮运期果实腐烂的关键。