中广网北京8月4日消息 据中国乡村之声《农博士在线》报道：沙糖桔，又被叫做“十月桔”，果小、皮薄、非常甜。因为这种桔子甜得像沙糖一样，所以得名"沙糖桔"。沙糖桔营养丰富，还有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效。沙糖桔可是两广一带的传统土特产，又是柑桔类的名优品种，尤其是广东四会市黄田镇出产的沙糖桔最正宗，这里的沙糖桔，味道鲜美，口感细腻、极甜、无渣，是上等的佳品！近十年来，沙糖桔一直是广东水果中最赚钱的品种，沙糖桔的价格还创造了14年长盛不衰的神话。正是明显的效益，促进了两广地区沙糖桔种植产业的发展。然而，每年8-11月，总有沙糖桔栽培户发现自己种的桔子出现裂果的现象，严重影响当年的产量。

　　嘉宾：中国农业科学院柑橘研究所副研究员淳长品

　　沙糖桔裂果的原因

　　淳长品：沙糖桔是比较容易裂果的品种，根本的原因在于它的果皮和果肉的生长速度不一致，果肉的生长速度快过果皮时就会造成裂果。这又说到它本身的一种品种特性还有果园的使用状况、气候、控制影响、很多因素的影响。首先沙糖桔含糖量比较高，对水分的吸收就要容易一些，所以就容易积水膨胀起来，在膨胀的同时，我们吃过沙糖桔应该都会知道沙糖桔的果皮很薄，强度就要小一些，当果肉膨胀果皮就会从最薄的地方开始裂果，而沙糖桔刚才说了它会受到果园的水分因素的影响，所以沙糖桔根系较其他的柑橘品种要浅一些，浅一些受土壤水分蒸发的影响就要大一些。

　　沙糖桔裂果的最主要的原因也是最直接的原因，就是受到土壤的水分状况还有空气湿度的双重条件，比如现在这个天气7-9月份，高温干燥的天气因为阳光太剧烈，所以果皮因为在阳光的照射下肯定会被抑制生长，甚至开始不长了，一旦这种情况下，突然碰到下了一场很大的雨，果肉就会下降的吸水，吸水就会果皮肉就生长停止了，两种原因的作用下它就会裂果加剧。而且太久的干旱之后促成降雨空气湿度就会增高，空气湿度的植物的蒸腾、蒸发水可能要下降，这时候又是果实水分向外流的一个重要的途径，这个途径相当于而水积的太多，根系就是对水有渗透压，对根系推动根压会渗透大量的水，突然进入果肉，然后进入的果肉的水多，比如说果肉的水多，果肉会迅速的膨胀，然后又加上果皮生长情景所以裂果就会很严重。沙糖桔原产于广东、现在也是在两广、还有江西这些地方种植的比较多，在现在这个阶段移到了华北、长江中下游的像两广还有江西这些地区，受到的是热带高压的控制，地理上学过受到热带高压就会进入到伏旱，就容易出现久干旱，但是两广又靠海又容易受到台风的影响，突然的降雨这是很严重的过程，其次然后果实的控制影响，含量对裂果也有一定的影响，像缺钾、果皮发育不良，果皮变薄肯定容易裂，缺钙果胶钙现在有的时候养生会提到果胶钙，会对果皮提出一个很重要的东西，果肉的硬度还有细胞壁强度都容易下降，自然而然就裂了。

　　如何平衡果皮和果肉的发育？

　　淳长品：两者的平衡发育首先要保持土壤水分含量不剧烈变化，施肥可以通过多施钾肥、钙肥、硼肥，促进它果皮的生长然后保持平衡，除此之外我们如果是现在高温天气容易发生裂果，可以喷洒一些尿素，尿素的雄叶，像在浓度不要太高0.5以下，或者是赤霉素、一些毒物激素、这是绿色性食物，而且对人没有影响，浓度应该是大概30毫克/千克，赤霉素可以促进果皮的生长，然后时果皮果肉生长平衡发育。

　　如何保持土壤中的含水量？

　　淳长品：首先说一下土壤管理，土壤管理我们可以进行分工、分土。因为耕作，分一下土，通过分土它可以切短土壤表层的毛细血管，如果我们切断毛细血管，上升的过程就会减少，蒸发就减少，那要干旱才会减轻而且你分工的时候可能会把根切段，还有就是生炒栽培，我们知道现在很多果园它提倡是轻元素栽培，把所有的杂草全除掉，工业好管理，但是如果你把所有草全除掉，那地面就裸露了。现在这种那么大的太阳一照肯定不行，所以我们去用果园进行指导，一般都提倡生草栽培，就是只清楚树下的杂草或者是影响光照的一些草。当然树间不去管它，然后作为一些豆科或者是荞麦等植物，这样它就可以含很多的水，而且像豆粕植物可以增加土壤的有效氮含量，可以减轻化肥的用量，不去过多的除草可以减轻劳动量，所以现在劳动的成本那么高是很有好处的。然后进入伏旱前可以用一些稻草或者是地膜或者玉米秆，把树盘下清草，我们把那个摘一下，然后可以降低土壤的温度减少蒸发，还可以抑制杂草，像玉米秆其实表面是很光滑的，可以产生很多阳光，这样提高树干中下部的光照。其次就是水分管理。我们一定要完善果园的水利设施，包括蓄水池和排水沟，就跟刚才说的抗旱和排涝是保持一致的。

　　沙糖桔的品种特点和常规栽培要点

　　淳长品：最大的两个特点一个是甜，为什么叫沙糖桔呢？是因为它甜的像砂糖的感觉，一般我们形容它甜不甜用可溶性固形物，它是18-20%，而一般的柑橘是只有5%-15%，这个差距是很大的。然后关于甜的问题，亚洲人的口味是偏甜的，包括东南亚、日本、中国，所以沙糖桔在这些市场有很大的前景，然后它的果皮就很容易剥，这也是它裂果的重要原因，可容易包的话就不会像橙子那样，我们吃的时候再去切它，而且吃的时候因为皮比较难剥，所以还吃的一塌糊涂，沙糖桔很好剥，而且又小一口一个，就很方便，所以现在沙糖桔的市场销量很好，价格卖的也很高，如果农民去选择种植它的话，效益是比较好的，而且沙糖桔它本身富含很多维生素C，还有新类黄酮，还有一些我们人体必须都有一些矿物质元素、蛋白质、脂肪它都是含有比较多的，然后这些对我们的身体健康都是很有好处的，包括沙糖桔本身尽量每一部分都是可以入冬，整个是一个很值得推荐的品种。不论是对于消费者还是农民本身，而且现在我们它容易剥皮，还有一个好处就是我们现在不是提倡绿色食品，然后农药它是油脂状的，不溶于水，但是溶于油，所以沙糖桔的皮上面是它最主要的农药具体的地方，我们做过研究是沙糖桔的皮的农药残留是果肉的500倍，所以沙糖桔肯定是没有问题的，就算它不按我们推荐给他们的绿色种植的一些措施，如果它大量的施农药，橘肉里面依然显示不到这一点是比较好的。