韭苔的功效与作用

韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

如何挑选韭苔

应选购鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好。

韭苔的适合体质

阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱者不宜多食;