分类标签:家常菜谱卤酱菜 |
菜品口味五香味 | 主要工艺煮 |
所需时间30-60分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
鸡蛋6个 | |
八角2个 | 白豆蔻1颗 |
砂仁2颗 | 山奈1片 |
香叶2片 | 丁香3颗 |
桂皮1段 | 铁观音茶1小包 |
盐3茶匙 | 生抽3汤匙 |
老抽2茶匙 | |
铁观音茶叶蛋的做法详细步骤
![铁观音茶叶蛋的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b9eaa0c014f2ed7acf46b14f2337df01.jpg)
1、鸡蛋洗净,放入冷水中煮。水开后5-7分钟关火,冲凉水
![铁观音茶叶蛋的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_613dca791fffd534fcee9d22a7df0152.jpg)
2、把鸡蛋壳敲碎。裂纹有点像蜘蛛网的样子
![铁观音茶叶蛋的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0b6b76149105e32a1170c191bf4ee40d.jpg)
3、香料大集合:八角2个,白豆蔻1颗,砂仁2颗,山奈1片,香叶2片,丁香3颗,桂皮1段,铁观音茶一小包
![铁观音茶叶蛋的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0f35302b60df3dae9b99eb3ae096d28d.jpg)
4、重新加水至基本没过鸡蛋,加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙,生抽3汤匙,老抽2茶匙大火将煮开以后再加入茶叶滚煮,煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
![铁观音茶叶蛋的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ab7654fd8d7a8b95a8b32828307c6b3c.jpg)
5、蛋黄特写一张~
铁观音茶叶蛋的做法小贴士
最近听小伙伴们说茶叶蛋呀茶叶蛋的~怪馋人的
幸好有带茶叶来学校。虽然用铁观音烧茶蛋真是有点心疼
铁观音煮茶叶蛋。某种意义上来说还真是高大上~
茶叶蛋的一大魅力就在于它表面的裂纹
所以要煮茶叶蛋我就一定要做成这样。绝不玩儿花的
我还很喜欢茶蛋蛋黄的颜色~会有一种很入味的感觉
啊这其实是重口味患者的坏毛病啦。吃东西喜欢有颜色的
所以我偏爱黑不溜秋的酱油菜。没色儿的在不确定很好吃之前总是不太想碰
而且茶叶蛋真是神奇的食物。明明只有裂缝处能够渗进调味汁~可是味道却很足
啃起来一本满足。不过偶尔吃一次就好了。毕竟茶叶煮蛋并不营养