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菜品口味甜味	主要工艺清蒸
食材明细
芋头600克
牛奶60克	芝麻15克
松子仁15克	红绿丝15克
白砂糖180克	糖桂花5克
淀粉(豌豆)10克	猪油(炼制)60克

桂花香芋的做法详细步骤

1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。

桂花香芋的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。