分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
抹茶慕斯：	奶油奶酪50克
吉利丁半片	细砂糖15克
牛奶30毫升	抹茶粉8克
淡奶油30克	芒果慕斯：
小芒果3到4个	牛奶20毫升
柠檬汁3滴	朗姆酒1毫升
吉利丁半片	淡奶油30克
白巧克力慕斯：	白巧克力20克
吉利丁半片	牛奶30毫升
淡奶油50克

三色慕斯的做法详细步骤

1、首先制作抹茶慕斯：将奶油奶酪放室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，在加入抹茶粉搅拌均匀2、牛奶加热，加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀，然后倒入抹茶奶酪糊中搅匀3、最后加入淡奶油搅拌均匀，即成抹茶慕斯糊4、将做好的抹茶慕斯糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，将慕斯糊挤入慕斯杯的1/3处，轻震几下慕斯杯使其平整并去除气泡，放入冰箱冷冻室冷冻至其凝固（采用冷冻的办法，做好芒果慕斯以后，直接就可以挤在抹茶慕斯上边，如果冷藏的话，需要的时间还会长一些）5、制作芒果慕斯，芒果去皮取果肉50克，加入柠檬汁拌匀（芒果肉我没有过筛，就是直接用的）6、牛奶加热，然后加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀7、倒入芒果泥中搅匀8、加入朗姆酒搅拌均匀，最后加入淡奶油拌匀即成芒果慕斯9、将芒果慕斯挤到凝固的抹茶慕斯上，继续放冰箱冷冻至凝固10、制作白巧克力慕斯，将白巧克力切碎，放入碗中，隔水加热至融化11、牛奶加热，加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀，倒入白巧克力中搅拌均匀12、再加入淡奶油搅拌均匀，即成白巧克力慕斯13、将白巧克力慕斯挤到芒果慕斯上，继续放入冰箱冷藏室冷藏至凝固即可