分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
糯米粉150g	温水200g
澄粉75g	色拉油40g
白沙糖80g

水晶桂花糕的做法详细步骤

1、80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。2、加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3、再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4、容器内壁刷色拉油。5、把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6、冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

水晶桂花糕的做法小贴士

1. 步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2. 容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。