| 分类标签：甜品/点心 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 低筋面粉250g | 酥油130g |
1、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用；
2、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用；
3、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心；
4、压扁擀薄，卷起成卷状；
5、再旋转90度，继续擀压成长条；
6、卷起长条，最后擀成圆片；
7、包住豆沙，收好口；
8、压扁，用刀在周围切几刀，注意，不要切到圆心；
9、在切口处，把每个面瓣旋转90度，一朵菊花就做好了；
10、表面扫蛋黄液，还可以撒些芝麻；烤箱预热180度，上下火烤25分钟
点赏
点赞 
收藏
