分类标签:美味糕点甜品/点心 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
高筋面粉176克 | 玉米粉24克 |
泡打粉1/2t | 色拉油96克 |
牛奶96克 | 蜂蜜48克 |
抹茶粉3大t | 水1大t+2小t |
蛋白320克 | 细砂糖176克 |
蜜红豆192克 | |
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法详细步骤
1、17*30长方体模一份 烘烤温度和时间:180℃∕25-30分钟
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_23f3da5e25ab2efed3105ea981523406.jpg)
2、将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛,放在同一容器中备用;色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合,抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5ed30515e5a9654927763f98b3c2c62d.jpg)
3、蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状,分3次加入细砂糖,快速搅打成发泡状,搅打的同时出现明显的纹路,最后呈小弯勾的九分发状态即可。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9c77292d13cff8822944c54cf238330b.jpg)
4、将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量,倒入打发的蛋白中,用打蛋器从容器底部刮起,搅拌均匀。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_82709951b47e2c7c271fe760d5ce14d1.jpg)
5、将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中,用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a4a11ff5b5a53facedbe97427ae1c925.jpg)
6、取做法5中1/3量的面糊,加入做法1的抹茶液中,用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b0d30119f22de4c44ca64a6ee9f4ac61.jpg)
7、将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_79b9e94ff4cd41bd92b72886101dcbb2.jpg)
8、将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊,稍微搅拌下,呈大理石状。
![大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_054607ef863795b5ac1b3d3b08d542a1.jpg)
9、倒入模中,放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。