分类标签：家常菜谱私家菜甜品/点心美容菜谱
菜品口味甜味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
紫薯1个	白萝卜1根
奶粉适量	白糖适量
醋适量	盐适量

富含花青素的紫薯萝卜卷的做法详细步骤

1、先将紫薯洗净， 放在蒸锅上， 大火蒸熟；2、烧锅水， 加入少量的盐， 将切好段的白萝卜放在水中焯一下；3、加入适量的糖在开水中化开， 冷却后加入适量的白醋；4、将焯过水的白萝卜放在糖醋水中泡上三个小时以上；5、趁热在蒸熟的紫薯中， 加入适量的糖和奶粉，用木勺碾压成泥；6、将泡过的萝卜控下水， 用小刀刨层薄薄的皮，皮要尽量薄一些， 这样更透明；7、将白萝卜皮切成小段，在中间包上准备好的紫薯馅；8、用白萝卜皮将紫薯包好，9、不要错过富含花青素的紫色食物---紫薯萝卜卷完成了。

富含花青素的紫薯萝卜卷的做法小贴士

1. 紫薯蒸熟去皮后要趁热加入糖和奶粉按压， 这样不仅容易将它们融化， 而且更容易碾压成泥；

2. 紫薯泥越细腻越好， 也可以用刀背压， 或放在搅拌器中碾碎；

3. 将白萝卜焯下水去除其异味， 在泡在糖醋水中，这样的白萝卜才能酸酸甜甜，而且爽脆；

4. 白萝卜的皮削得越薄越好， 这样才能更透明， 紫薯的颜色才能更艳丽。