分类标签：甜品/点心
菜品口味酸甜味	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
吉利丁片2片(约10克)	奶油奶酪150克
牛奶50克	鲜奶油150克
柠檬一个	糖20克+20克
橙皮果酱25克	朗姆酒5ml
蛋糕片1片

柠檬冻芝士的做法详细步骤

1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；柠檬去薄皮，将皮切细丝，果肉挤榨柠檬汁备用。2、奶酪切小块和20克糖混合，用打蛋器搅打至柔软；牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化关火，加入到奶酪中混合均匀。3、鲜奶油加20克糖打至六分发泡，跟以上奶酪糊混合后，再依次加入柠檬皮丝、柠檬汁、朗姆酒和橙皮果酱，搅拌均匀。4、模具底部垫蛋糕片。5、倒入以上的蛋糕糊；放入冰箱冷藏至凝固取出；凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈，用柠檬皮简单装饰表面即可。

柠檬冻芝士的做法小贴士

1．柠檬只削取最外面薄薄的黄色皮切丝，白色部分很涩影响口感。
2．在芝士冷冻稍微硬点时，用沾水的刀切开能使切面非常整齐和漂亮。