分类标签:甜品/点心青少年食谱 |
菜品口味香酥味 | 主要工艺烤 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
黄油150克 | 葡萄干30克 |
低筋面粉230克 | 红糖110克 |
巧克力50克 | |
盐2克 | 鸡蛋液1个 |
巧克力葡萄干饼干的做法详细步骤
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_381368b9ff5a127ca6452620bd882bf5.jpg)
1、黄油室温软化,加入红糖;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_25553711f1cccc9148ff7f070e24fcd0.jpg)
2、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9732f7c65494afbf061fa87a55537746.jpg)
3、分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cf02a84bd21a476e027eb340984af2e4.jpg)
4、将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5ec54aa6a42e6b30f0a18f490447f3c3.jpg)
5、加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7f2d3623445a5acbb07d811bebdde077.jpg)
6、再加入葡萄干, 搅拌均匀;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c77545c8de7461d5941792e1e3875587.jpg)
7、搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
![巧克力葡萄干饼干的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_86cf0b25b5e89710316651182daf83f7.jpg)
8、烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
巧克力葡萄干饼干的做法小贴士
1. 室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后;2. 分两至三次加入鸡蛋液打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次;3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀;5. 用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 这种饼干不太硬, 由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软,如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤;7. 上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。