菜系及功效：美味粥汤

菠菜火腿汤的制作食材：

菠菜500克，火腿50克，生姜2~3片。

菠菜火腿汤的做法详细步骤

菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。