分类标签:美味粥汤私家菜年夜饭 |
主要工艺炖 | 所需时间1小时以上 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
土鸡 | 冬笋 |
黑木耳 | 火腿肉 |
虫草花少许 | |
盐 | |
虫草花炖土鸡的做法详细步骤
1、取出土鸡去头去屁股,洗干净待用。黑木耳泡发摘小朵洗净。冬笋去壳去老的部分切片待用
![虫草花炖土鸡的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0abd1f01616067d7f529efdc5d73d1c7.jpg)
2、土鸡入锅,加入足量的水
![虫草花炖土鸡的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9b8d91d18838e8e62ee2c1afd80d116a.jpg)
3、煮开撇净浮沫
![虫草花炖土鸡的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bf32e23b691a250cfecf76eb36e93a56.jpg)
4、(煮开以后鸡会涨开来,太大了锅盖也盖不起来,就把鸡头颈和脚剪下来了。你可以一开始就把鸡头颈和鸡脚剪下来放进去一起烧))加入火腿片
![虫草花炖土鸡的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c75af66b58ac04e8273c0d7aa4d0bb04.jpg)
5、加入冬笋片、黑木耳煮开后转小火焖
![虫草花炖土鸡的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d698b6dd534f4e2fb56d6229a2dd4e8b.jpg)
6、一小时后再加入虫草花,煮开以后转小火,再焖煮一小时
![虫草花炖土鸡的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_648a342ee8a026d0b76c3c66367e866b.jpg)
7、开盖,撒些盐花,一锅油汪汪滋补营养的虫草花炖土鸡就做好了(仔细看鸡身上有一个小洞,那就是我为了测试是鸡肉是否酥烂而用筷子弄的)